L’Assiette Santé (franceză; Canada) The Nutrition Source Harvard T
Healthy Plate, proiectat de experții în nutriție de la Școala de Sănătate Publică Harvard TH Chan și de editorii de la Harvard Health Publications, este un ghid pentru crearea unor mese sănătoase, echilibrate, indiferent dacă sunt servite pe o farfurie sau pe o farfurie. Postați o copie pe frigider pentru a vă inspira să creați mese sănătoase și echilibrate în fiecare zi!
- Compuneți cea mai mare parte a mesei cu fructe și legume - 1/2 din farfurie:
Mergeți după culoare și varietate și amintiți-vă că, conform L’Assiette Santé, cartofii nu sunt considerați o legumă din cauza efectului lor negativ asupra zahărului din sânge.
- Optează pentru cereale integrale - 1/4 din farfurie:
Boabele integrale și intacte, cum ar fi grâul integral, orz, boabe de grâu, quinoa, ovăz, orez brun, precum și alimentele obținute din aceste boabe (cum ar fi pastele de grâu integral), au un efect mai mic asupra zahărului din sânge și insulinei decât pâinea albă, orez alb și alte boabe rafinate.
- Proteine puternice - 1/4 din farfurie:
Peștele, puiul, leguminoasele și nucile sunt surse sănătoase și versatile de proteine care pot fi adăugate la salate și pot merge bine cu legumele pe o farfurie. Limitați carnea roșie și evitați mezelurile, cum ar fi slănina și cârnații.
- Uleiuri vegetale sănătoase - cu moderare:
Alegeți uleiuri vegetale sănătoase, cum ar fi măsline, canola, soia, porumb, floarea soarelui sau ulei de arahide, și evitați uleiurile parțial hidrogenate, care conțin grăsimi trans nesănătoase. Amintiți-vă că un conținut scăzut de grăsimi (sau grăsimi) nu înseamnă neapărat bine pentru dvs.