Lăstari tineri de ce c; este bun pentru noi! Ea la masă

Primăvara, vrem prospețime și verdeață pe farfurie. Ne concentrăm pe lăstarii tineri care combină virtuțile.

lăstari

O mină de vitamine
Frunze tinere de spanac, muștar și alte mesclunuri sau semințe mici încolțite, aceste frunze tinere sunt ușoare în calorii, dar bogate în vitamine. O mână de lăstari oferă mai puțin de 10 kcal. Ele sunt, totuși, surse bune de vitamina C și caroten - pentru soiurile bine colorate.
De asemenea, conțin minerale (cum ar fi potasiul) și fibre moi, care sunt foarte bine tolerate.

Păstrați-le bine vitaminele
Cu toate acestea, aceste lăstari sunt extrem de fragile: ar trebui să fie cumpărate foarte proaspete și preferabil consumate în termen de două zile de la cumpărare. Chiar mai sensibile la deshidratare și atacuri bacteriene decât alte salate, acestea se degradează în câteva ore. Clătiți-le foarte repede sub apă rece, fără a le lăsa să se înmoaie și smulgeți-le ușor. Condimentează-le imediat.