Latura ascunsă a alimentelor tale preferate
Patrick Vögeli, Marc Brupbacher, Reto Oeschger și Daniel Böniger
Deci, ce conțin bestsellerurile din industria alimentară? Veți găsi ingredientele sub formă de imagini secționale grafice, așa cum nu le-ați văzut până acum.
Nutella (630 g)
conține
Alte ingrediente:
Emulgator: Lecitină (soia), vanilină.
Copiilor le place, părinții se strâmbă când văd acest aluat maro împrăștiat cu generozitate pe pâine prăjită mult mai delicios decât recomandat. De ce? Problema este în principal faptul că jumătate din acesta este fabricat din zahăr. Nu este cu adevărat un ingredient sănătos pentru copii, consumul crescut de zahăr în societatea noastră este corelat cu creșterea îngrijorătoare a supraponderalității și a obezității la copii și adolescenți.
Uleiul de palmier este celălalt ingredient din Nutella care pare a fi problematic. Cel puțin jumătate din aceștia sunt acizi grași saturați care pot provoca niveluri ridicate de colesterol și boli de inimă. De asemenea, conține esteri ai acizilor grași MCPD, care sunt chiar considerați cancerigeni.
Dacă publicitatea arată în principal lapte proaspăt și alune, răspândirea este de fapt o cremă de zahăr gras cu un vârf de cacao!
Rachetă (50 ml)
conține
Alte ingrediente:
Concentrate de legume și plante;
stabilizator; Arome naturale; emulgator.
Faimoasa rachetă de apă, lansată pe orbită în 1969, este un clasic care a salivat din generație în generație. Nostalgici sau nu, mulți părinți preferă ca copiii lor să aleagă această gheață mitică de apă între două scufundări în piscină decât un alt tovarăș de congelator mai dulce și mai chimic. „Rakete”, fabricat doar vara, este de trei sferturi de apă.
Conținutul său de zahăr pare, de asemenea, acceptabil, mai ales în comparație cu „Magnum Classic”. Această înghețată acoperită cu ciocolată nu conține doar de două ori mai mult zahăr decât racheta, dar conține și o cincime de grăsime, un ingredient complet absent din compoziția „Rakete”.
Ketchup (342 g)
conține
Alte ingrediente:
Sare, extract de condimente și ierburi aromate.
Ce ar fi cartofii prăjiți fără „sosul roșu” aproape esențial? Și cine a făcut deja comparația a constatat că ketchup-ul mărcii Heinz este foarte, foarte bun, așa cum au arătat multe teste pentru consumatori. Ketchupul de roșii este alcătuit din trei ingrediente principale, un sfert de zahăr și un sfert de oțet, de unde și jocul tipic și în cele din urmă destul de captivant de dulce și acru al acestui sos de condimente.
Cealaltă jumătate a sticlei este piure de roșii. Cu toate acestea, producătorul nu menționează proporțiile exacte. Acestea fiind spuse, știm că 342 grame de ketchup conțin 506 grame de roșii, sau aproximativ șase roșii de dimensiuni medii. Aceste indicații certificate ne-au permis să calculăm conținutul aproximativ al pastei de roșii.
Rivella (500 ml)
conține
Alte ingrediente:
Dioxid de carbon, acid lactic, arome naturale.
"Sportivii beau Rivella!" Acest slogan este adânc înrădăcinat în mintea elvețienilor. Și atât de mulți dintre noi cred că această băutură este perfect sănătoasă. Din păcate, aceasta este o gândire de dorință: Red Rivella conține aproape la fel de mult zahăr ca Coca-Cola, care este atât de rău (15 bucăți de zahăr față de 17,5!). Din păcate, zerul sănătos din fiecare sticlă nu schimbă acest lucru.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă acoperirea a cel mult cinci procente din consumul zilnic de energie cu așa-numitele zaharuri libere. Pentru un adult, acest lucru este de aproximativ 25 de grame, sau aproximativ opt bucăți de zahăr. Această valoare este deja practic atinsă după doar un pahar de roșu Rivella (250 mililitri). Odată cu lansarea recentă a soiului „Refresher”, producătorul oferă un calmant al setei ușor și mai puțin dulce.