Laur - Multe beneficii - Plante și sănătate
Nobil laur. Adesea redusă la singurele sale virtuți culinare, această plantă aromatică cunoscută încă din Antichitate are totuși multe altele. Excelent expectorant, antibacterian, regulator al sistemului nervos, nobilul laur susține și digestia. Este util și în caz de contracturi, reumatism, artrită sau chiar dureri dentare.
Divin! Așa se face bătrânii - grecii și latinii din Antichitate - a estimat laurul.
Vai, în zilele noastre, el este doar „nobil” în ochii noștri, cel puțin pentru botanici, care încă îl numesc așa (Laurus nobilis), sau, de asemenea, sos de lauri, care sigur ne va face gura apă.
La fel ca toate celelalte plante aromate, am ajuns la reduce frunza de dafin la singurele sale virtuți culinare... ceea ce este greșit !
Desigur, nu vă puteți imagina un buchet garni fără el, o tocană delicioasă fără de care iarna este un anotimp atât de plictisitor. Dar, de asemenea, o face un remediu pe care ar fi păcat să-l neglijăm, mai ales că nu este nimic mai simplu decât să-l folosești în acest scop.
Mai ales în acest sezon: ulei esențial de frunze de dafin este deosebit de benefic pentru toate relele asociate iernii, și îl găsim în special în multe pregătiri pentru virtuțile sale curative, precum și preventive.
Ecoul furiei divine
Laurul este un arbust care poate ajunge până la 10 metri înălțime. Este originar din bazinul mediteranean, unde se găsește în păduri sau pe stânci, în general nu departe de coastă.
Dacă apăsați dafin, le vei găsi plinute, aproape de avocat - care este de fapt din aceeași familie !
Pe de altă parte, trebuie să fim foarte atenți nu confunda nobilul laur, sau sos de dafin, cu oleandru, care este otrăvitor, sau dafin de cireșe, care este letal. Laurul Saint-Antoine, la rândul său, nu este terapeutic, dar poate fi savurat la gătit sau folosit ca infuzie, așa cum este cazul în Europa de Est.
Laurul a fost considerat un copac sacru în Antichitate. Etnobotanistul Pierre Lieutaghi pune acest lucru pe seama capacității sale de a lua foc foarte repede, făcând un zgomot violent. De fapt, se obișnuia să nu vă folosiți lemnul pentru focuri seculare, ci numai pentru ceremonii religioase.
cunună de lauri
Potrivit lui Ovidiu, Daphne, o nimfă, urmărită de ardoarea lui Apollo și neștiind cum să scape de el, i-a cerut tatălui ei, zeul râului Peneus, să transformă-l în dafin. Apollo, încă îndrăgostit, l-a făcut copac și l-a sfințit la triumfuri și poezie.
Acesta este motivul pentru care laurul, în tradiția clasică, este un simbol al gloriei și al eternității, pe care îl găsim atât pe capul sportivilor, cât și al cuceritorilor, precum Caesar sau al marilor poeți - până la Dante, la sfârșitul mijlocului vârstele.
Mai mult, expresiile „Laureat” sau „bacalaureat”, care provine dintr-o expresie latină care înseamnă „Încoronat cu fructe de dafin”, încă mărturisesc această tradiție.
Am împrumutat și noi virtuți extatice cu dafin. Apollo ar fi intrat în Delphi încoronat cu dafin, după ce l-ar fi învins pe șarpele Python. Așa că Pythia, preoteasa ei, ghicitoarea oracolului, a folosit-o frunzele de dafin pentru a intra în transă... deși este îndoielnic astăzi că a fost nobilul laur.
Pe de altă parte, acest arbust avea reputația de a evita ghinionul: la Atena, au spus ei „Eu port un băț de dafin” să însemne asta nu ne-am temut de nicio vrăjie rea.
Am plantat și dauri în vecinătatea caselor: era folosit ca paratrăsnet, pentru că el nu este niciodată lovit de fulgere, spun ei. Împăratul Tiberiu, la fel ca mulți țărani de mai târziu, s-a încununat cu laur pentru a evita furtuna. Pe de altă parte, când un dafin a fost lovit de fulgere, am considerat că este un foarte rău augur.