Lavash cu umplutură
Din adâncurile secolelor am primit o rețetă pentru un fel de mâncare incredibil de popular în care carnea este marinată în pâine pita cu diverși aditivi. Shaurma (sau Shaverma așa cum se spune la Sankt Petersburg) ca „fast-food” va fi mai bună decât fast-food-ul de peste mări! Dar acele pâini subțiri de pita sunt bune și cu șalic și cu șuncă și cu cârnați și cu salate consistente de carne. Lavash este perfect combinat cu pește, brânză, legume și ierburi și poate servi ca bază pentru o mare varietate de feluri de mâncare, dintre care multe pot fi preparate în câteva secunde.
Lavash cu umplutură poate fi umplut cu maioneză, smântână, iaurt natural sau pur și simplu presărați ulei vegetal și suc de lămâie. Lavash deosebit de apetisant și eficient cu umplutură funcționează în combinație cu verde suculent, care nu numai că este plăcut ochiului, dar aduce și o mulțime de sentimente gustative pozitive.
Ingrediente:
600 g carne de porc,
1 lavash,
2 cepe,
1 linguriță boia,
1 lămâie,
5 căței de usturoi,
1 vârf de coriandru măcinat,
100 ml sos de roșii,
busuioc verde, patrunjel, marar, sare, piper negru - dupa gust.
Pregătire:
Tăiați carnea în bucăți și condimentați cu boia, căței de usturoi și coriandru tocat, piper și sare. Se toarnă zeama de lămâie cu sos de roșii și se pune la rece timp de 6 ore. Pregătiți kebabs peste cărbuni. Tăiați lavash în 3 bucăți, înfășurați într-un kebab fierbinte. Se servește pe o masă cu inele subțiri de ceapă și ierburi tocate.
Carne de vită cu legume în pâine pita
Ingrediente:
1 kg pulpa de vita,
1 lavash,
2 morcovi,
200 g varză,
1 ceapă,
100 ml vin roșu uscat,
1 lămâie,
1 TBSP. Ulei vegetal,
Ketchup, sare și piper negru - după gust.
Pregătire:
Tăiați carnea de vită în bucăți mici și puneți-o într-un castron adânc. Sare, se toarnă un amestec de vin, unt și suc de lămâie, se amestecă și se curăță la rece timp de 3 ore. Puneți carnea într-o tigaie sub capac până se face, împreună cu morcovii și ceapa tocată, dacă este necesar cu apă. Tăiați lavashul peste 5 benzi și ungeți cu ketchup. În centrul fiecărei benzi, puneți varza tocată și carnea de vită cu morcovi, înfășurați marginile și formați tubuli.
Ingrediente:
800 g carne tocată,
4 lavash,
200 g brânză tare,
1 ceapă,
1 ou,
300 g murat,
Ulei vegetal, pătrunjel proaspăt, mărar, sare, piper - după gust.
Pregătire:
Se prăjește ceapa tocată mărunt în ulei vegetal până se rumeneste, se adaugă carnea tocată, sarea și piperul și se fierbe până se fierbe. Adăugați ciupercile la masa ușor răcită. Slăbiți cuburile subțiri de brânză în pâinea plată, presărați-le cu ierburi, nu întindeți umplutura gros și rulați-o într-o sul. Umpleți celelalte lavashi, formați și ungeți oul crud bătut. Se coace la cuptor la 180 ° C timp de 15 minute.
Paine Pita cu pui si cartofi
Ingrediente:
700 g piept de pui,
2 lavash,
3 linguri de sos de roșii,
200 g cartofi prajiti,
7-8 castraveți,
150 g smântână,
4 căței de usturoi,
Verzi - după gust.
Pregătire:
Condimentați pieptul de pui cu sare și piper, ungeți cu sos de roșii și coaceți la cuptor. Se răcește ușor și se taie fâșii mici. Tăiați, de asemenea, castraveții în fâșii mici. Pregătiți sosul amestecând smântână cu usturoi și ierburi tocate. Tăiați pâinea pita în jumătate și ungeți-o cu o cantitate mare de sos. Apoi puneți o bucată de pui, castraveți și cartofi prăjiți, îndoiți marginile laterale în sus și formați rulouri. Prajiti pita finita cu umplutura la cuptor timp de 1-2 minute pe ambele parti si serviti cu sosul ramas.
Ingrediente:
3 foi de pâine pita,
300 g file de pui fiert,
250 g varză chineză,
3 mandarine,
1 ardei gras,
3 linguri de migdale.
Pentru sos:
4 linguri de maioneză,
4 linguri de iaurt,
2 linguri de sos de soia,
1 TBSP. muştar,
1,5 linguri. zahăr,
¼ ch.n. Sos chili,
½ ch.n. ulei de susan.
Pregătire:
Se amestecă bine toate ingredientele pentru sos. Tăiați puiul în cuburi mici, tocați varza de Beijing. Curățați și feliați mandarinele. Tăiați ardeii felii. Prăjește ușor migdalele tocate într-o tigaie uscată. Se toarnă umplutura pe pâinea pita, se adaugă sosul și se îndoaie bine.
Pui cu legume în Paul Lamb
Ingrediente:
500 g file de pui,
4 pâine pitta de casă cu un diametru de până la 25 cm,
1 piper fără semințe,
1 roșie,
50 de grame de grâu,
50 g nuci sărate,
4 lingurițe de smântână,
2 catei de usturoi,
Frunze de salată, ulei vegetal, legume, piper negru și sare - după gust.
Pregătire:
Tăiați carnea în bucăți și condimentați cu sare și piper. Se coace într-o tigaie până fierbe și se prăjește în ulei vegetal până la o crustă. Ulei de lavashi smântână amestecată cu usturoi zdrobit. Puneți deasupra bucăți de pui, ardei tăiați felii și felii subțiri de roșii. Îndoiți Kuljochki. Serviți, puneți pe un vas, puneți-l cu frunze de salată, biscuiți și nuci.
Ingrediente:
600 g file de pui,
4 pâine pitta de casă cu un diametru de până la 25 cm,
4 linguri de conserve de fasole roșie,
4 linguri de conserve de porumb,
2 roșii,
2 linguri de smântână,
Frunze de salată, sos fierbinte, piper și sare - după gust.
Pregătire:
Condimentați fileul de pui, gătiți-l pe grătar și tăiați-l în felii. Apoi amestecați cu porumb, fasole și roșii tocate mărunt, condimentați cu smântână. Puneți salata de pâine pita, deasupra - umplutură pregătită. Înfășurați în role.
Salată de șuncă în pâine pita
Ingrediente:
6 pâine de casă cu diametrul de până la 20 cm,
200 de grame de sunca,
2 ardei de diferite culori,
1 castravete,
Frunze de salată, ulei de măsline, usturoi, sare - după gust.
Pregătire:
Șuncă și castraveți tăiați în cuburi mici, boia - paie. Se amestecă, se condimentează cu usturoi granulat și sare, se condimentează cu ulei de măsline. În pâinea pita, puneți frunzele de salată, deasupra - umplutura pregătită și împăturiți micul kulichki curat.
Ingrediente:
1 lavash,
200 g șuncă feliată subțire,
150 g brânză moale,
100 g smântână,
Verdele, ardeiul și sarea - după gust.
Pregătire:
Peste pâinea pita cu jumătate din smântână. Puneți felii de șuncă deasupra într-un singur strat. Neteziți brânza cu o furculiță și amestecați cu restul de amestec de smântână, condimentați după gust și întindeți șunca peste ea. Se pudrează cu ierburile zdrobite. Îndoiți sulul și puneți-l la frigider timp de 1 oră. Înainte de servire, tăiați sulul în felii de 4-5 cm.
Salată „dispoziție de mare” în pâine pita
Ingrediente:
200 g batoane de crab,
2 ouă fierte,
100 g pește roșu ușor sărat,
100 de capete de varză,
1 lavash gata de utilizare,
Maioneză, mărar - după gust.
Pregătire:
Tăiați bastoanele de crab, ouăle fierte și peștele în bucăți mici, tocați subțire varza, tocați mărarul. Se amestecă ingredientele pregătite și se condimentează cu maioneză. Tăiați pâinea pita în 2 părți. Puneți umplutura cu o bandă largă în mijlocul fiecăreia dintre ele, închideți părțile laterale din toate părțile pentru a face plicuri. Tăiați fiecare plic în două.
Ingrediente:
1 cutie de conserve de ton,
150 g smântână,
100 g brânză tare,
1 lavash,
Verdele și sarea - după gust.
Pregătire:
Scoateți tonul din pahar, scurgeți lichidul și sfărâmați-l cu o furculiță. Adăugați brânza rasă și verdeața tocată. Se sare și se condimentează cu smântână. Acoperiți umplutura cu o fâșie largă de pâine pita și rulați o rolă lungă. Apoi tăiați în două părți.
Pâine convertibilă pita cu hering, varză murată și boia
Ingrediente:
6-7 bucăți de conserve de hering,
4-5 frunze de salată,
1 sfert de boia,
1 TBSP. varza murata,
o pereche de tulpini de mărar,
1 lavash,
Suc de jumătate de lămâie.
Pregătire:
Spălați frunzele de salată în mijlocul pâinii de pita. Deasupra acestuia, puneți cu grijă mărarul curățat și ușor uscat, feliile de hering, varza murată, fâșiile de semințe piperate. Se presară cu un amestec de suc de lămâie și ulei vegetal, se condimentează cu maioneză. Înfășurați marginile laterale mai întâi spre centru, apoi înfășurați marginea inferioară astfel încât umplutura să iasă din plic.
Rulouri cu umplutură de somon afumat
Ingrediente:
1 lavash,
1 file de somon,
2 linguri de icre roșii,
100 g de Brynza,
1 buchet de verde.
Pregătire:
Frecați brânza pe o răzătoare mare, tăiați verdeața și amestecați împreună. Așezați pâinea pita și distribuiți-o uniform cu umplutura de brânză. Feliați subțire fileurile de somon și așezați-le uniform deasupra pâinii de pita, care apoi devine o rolă. Înfășurați rola finită în hârtie pergament și puneți-o la frigider timp de 20-30 de minute și tăiați-o în felii.
Salată de cod cu nuci în pâine pita
Ingrediente:
200 de grame de file de cod fiert,
1 roșie,
100 g nuci decojite,
1 lavash,
Maioneză, sare și verdeață - după gust.
Pregătire:
Tăiați mărunt file de cod și roșii și amestecați. Se adaugă piureul de nuci, se condimentează cu sare și se condimentează cu maioneză. Așezați fâșia pregătită în centrul pâinii pita, pliați plicul lung, tăiați-l în 2 sau 3 părți. Se servește pe masă, decorat cu verdeață.
Rulați picant cu pisici
Ingrediente:
1 lavash,
100 g fripturi de grâu,
1 castravete,
1 ceapa dulce,
4 lingurițe de sos de roșii fierbinți,
Frunze de salată, sare - după gust.
Pregătire:
Se amestecă crutoanele, castraveții tăiați felii și ceapa tocată, sarea. Tăiați pâinea pita în 4 bucăți. Fiecare parte este umplută cu frunze de salată, umplută cu o umplutură și turnată cu sos. Înfășurați mai întâi fundul pâinii pita, apoi înfășurați marginile laterale.
Rulouri cu brânză de vaci, ceapă și măsline
Ingrediente:
1 lavash,
200 g brânză de vaci,
150 g smântână,
2 linguri de măsline fără sâmburi,
Pene de ceapă de primăvară, sare - după gust.
Pregătire:
Tocăm măsline și ceapă, amestecăm cu cașcaval ras, condimentăm cu sare, condimentăm cu smântână. Răspândiți masa rezultată pe suprafața pâinii pita și rulați sulul. Puneți-l la frigider timp de 1 oră, apoi tăiați-l în 4 bucăți.
Rulouri calde cu brânză de vaci și legume
Ingrediente:
1 lavash,
1 morcov,
1 ceapa rosie,
1 buchet de verde,
200 g brânză de vaci,
50 g smântână,
Ulei vegetal, sare - după gust.
Pregătire:
Feliați morcovii cu ulei vegetal câteva minute, adăugați ceapa și legumele tocate. Se amestecă cu brânză de vaci, sare, se condimentează cu smântână. Se întinde umplutura pe suprafața pâinii pita, se rulează sulul, se taie în 4 bucăți. Se prăjește fiecare parte pe ambele părți în ulei vegetal timp de 1-2 minute.
Salată cu ciuperci, dovlecel marinat și brânză în pâine netedă
Ingrediente:
4 ciuperci fierte,
1 ardei rosu,
1 castravete ușor sărat,
2 cercuri marcate incrustate,
100 g brânză tare,
Salata verde,
4 lavash,
Ulei vegetal, piper roșu măcinat și sare - după gust.
Pregătire:
Curățați semințele de boia și brânza tare tăiate în fâșii, inele de castraveți ușor sărate, dovlecei - bucăți mici, ciuperci - farfurii subțiri. Se amestecă cu grijă ingredientele pentru umplutură, se condimentează cu sare și piper, se presară cu ulei, se împarte în 4 părți și se înfășoară în lavash.
Rulouri de pâine pita cu morcovi coreeni, legume și brânză
Ingrediente:
3 foi de pâine pita,
150-200 g brânză tare,
200-300 g morcovi coreeni,
2-3 castraveți proaspeți,
1 buchet de salată verde,
400 g maioneză,
4 linguri de ketchup,
1-2 lingurițe de muștar,
mărar proaspăt, piper negru - după gust.
Pregătire:
Se amestecă maioneză, ketchup, muștar, piper negru pentru sos. Tăiați castravetele în fâșii, radeți brânza pe o răzătoare fină, tocați mărunt feniculul, tocați salata cu mâinile. Puneți brânza pe prima felie de lavă, puneți a doua pâine pita, ungeți-o cu jumătate de sos, presărați mărar și salată verde. Se periază cu a treia pâine pita, se unge sosul rămas, se adaugă castravetele și morcovii. Rulați pe rolă. Ardeiul taie porția în masă.
Paine Pita cu umplutura dulce
Ingrediente:
3 lavash,
2 pere,
100 g crema de branza,
50 g nuci,
1 TBSP. Suc de lămâie,
½ teanc. zahăr pudră,
Menta - după gust.
Pregătire:
Bateți smântâna cu zahărul praf până se omogenizează. Tăiați măr pere, stropiți cu suc de lămâie și piure într-un blender. Se amestecă crema de brânză cu piure de pere și nuci. Lavash lasă ulei umplutura rezultată, se rostogolește în rulouri groase și se răcește timp de 1 oră. Apoi tăiați în bucăți mici, așezați pe o farfurie și decorați cu frunze de mentă.
Lavash cu umplutură este întotdeauna rapid, gustos și luminos!