LAVES examinează alimentele pentru bebeluși într-un borcan Nds
Sugarii și copiii mici reprezintă un grup de consumatori deosebit de sensibil și, prin urmare, deosebit de demn de protejat. Prin urmare, alimentele sub formă de praf pentru sugari, terciurile în borcane și alte produse pentru cei mai mici consumatori sunt examinate în mod regulat în institutele alimentare din Oldenburg și Braunschweig ale Oficiului de Stat pentru Protecția Consumatorilor și Siguranța Alimentelor din Saxonia Inferioară (LAVES).
Ester 3-monocloropropandiol poluant (gras ester 3-MCPD): valori în intervalul de toleranță
O serie de „alimente pentru bebeluși într-un borcan” a fost examinată în mod specific pentru esterul 3-monocloropropandiol în prima jumătate a anului 2011. Esterii 3-MCPD se formează în cantități considerabile în rafinarea grăsimilor și uleiurilor comestibile. În schimb, uleiurile comestibile native nu conțin esteri 3-MCPD. Deoarece grăsimile și uleiurile rafinate nu sunt consumate doar ca atare, dar sunt conținute și ca ingredient în multe alte alimente, esterii 3-MCPD sunt, de asemenea, utilizați pe scară largă. MCPD liber se formează din esteri 3-MCPD în timpul digestiei. Acest lucru este suspectat de a provoca modificări ale rinichilor și tumori benigne în doze mari.
Informații suplimentare despre esterii 3-MCPD de la Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) pot fi găsite aici:
Chiar dacă numai în cantități mici, grăsimile și uleiurile sunt folosite ca ingrediente în terciul pentru bebeluși. Testele efectuate acum arată un rezultat pozitiv: în 18 din cele 21 de probe examinate, conținutul de 3-MCPD a fost în limita limitei de detectare sub 0,13 mg/kg de grăsime. Doar trei probe au prezentat un conținut de grăsime de 0,5 mg/kg. Luând în considerare conținutul de grăsime al probelor, aportul zilnic și greutatea sugarului, acest conținut este cu mult sub TDI de 2 µg/kg greutate corporală derivată pentru 3-MCPD gratuit.
Fără ingrediente modificate genetic
Nici testele pentru ingrediente modificate genetic, cum ar fi porumbul sau orezul, precum și testele de sterilitate nu au condus la nici o reclamație. Toate produsele care au fost etichetate fără gluten au îndeplinit, de asemenea, această cerință.
Lipsesc etichetarea și informațiile despre produs
Situația nu a fost atât de bună cu informațiile nutriționale și de sănătate de pe ambalaj, cum ar fi „Fără sare adăugată” sau „sărac în alergeni”. Regulamentul UE privind mențiunile nutriționale și de sănătate formulate asupra produselor alimentare stabilește cerințe stricte. De exemplu. specificația „fără sare adăugată” nu este permisă. Pe de altă parte, informațiile „cu conținut scăzut de clorură de sodiu” sunt permise pentru alimentele cu o valoare max. 0,12 g sodiu/100 g), "foarte slab în sare" până la max. 0,04 g sodiu/100 g și „fără sare” până la maximum 0,005 g sodiu/100 g. Probele conțineau 0,02 g sodiu/100 g și, prin urmare, nu îndeplineau cerința pentru un produs „fără sare”, ci pentru un produs „foarte sărat”. Un total de 15 eșantioane au fost inacceptabile sau criticate din cauza informațiilor despre nutriție sau sănătate.
Un preparat de lapte a fost folosit ca ingredient principal în șapte terciuri pentru seară. Cu toate acestea, acesta a constat nu numai din lapte, ci și din apă și ulei vegetal.
Termenul „lapte” este special protejat. „Lapte” poate fi utilizat împreună cu unul sau mai multe cuvinte pentru desemnarea produselor compozite numai dacă niciun component nu este destinat să înlocuiască sau să înlocuiască vreun component al laptelui și laptele reprezintă o parte esențială în ceea ce privește cantitatea sau proprietatea caracteristică a produsului. Preparatul de lapte folosit nu a îndeplinit această cerință, deoarece uleiul a înlocuit grăsimea din lapte și a fost obiectat. Dacă lista ingredientelor ar fi specificată corect, ingredientul „lapte” ar aluneca în mod semnificativ mai înapoi în lista ingredientelor. Acest lucru ar clarifica, de asemenea, că laptele, un ingredient evaluat pozitiv de către consumator, nu a fost utilizat ca ingredient principal.
Mai multe informații despre nutriția sugarilor: