Le bon Chef prăjituri de calamari prăjite

Prajituri Calamari prăjiți - Aceste delicioase mici pui de calmar se pregătesc în doar 20 de minute !

Înainte de a începe
O rețetă foarte repede pregătită de făcut în ultimul moment.

Luați calmarul, stați deasupra unui castron de salată pentru a desprinde capul de corp numit și buzunar: Separați capul de corp trăgând cu mâna.
Este posibil să recuperați cerneala de pe calmar, se află într-un buzunar mic în mijlocul măruntaielor, această cerneală este folosită pentru a colora un risotto sau pentru a prepara paste negre proaspete.
Aveți grijă să nu străpungeți buzunarul acolo unde este cerneala.
În interiorul pungii este un os central translucid, cartilaginos, care este coloana vertebrală. Țineți buzunarul într-o mână și, cu cealaltă mână, trageți de vârful osului pentru al scoate.
Scoateți aripioarele de pe părțile laterale ale calmarului. Prindeți-le și separați-le de corp, pielea se desprinde și ea. Aruncă totul.
Dacă acesta din urmă este prea răcoros, așezați o bucată de hârtie absorbantă pe piele și trageți-o de întreg.
Calmarul este acum alb și neted.
Clătiți bine cu apă rece, răzuind ușor interiorul fiecărei pungă, astfel încât să nu rămână viscere.
Într-o placă de tăiat, tăiați buzunarele în inele.
Luați un vas acoperit cu hârtie absorbantă și așezați inelele pe el pentru a le scurge.
Rezervați inelele în frigider.
Pentru aceste gogoși puteți folosi inele de calmar congelate sau puteți găsi foarte ușor câteva deja pregătite la pescărie.