Le Menu Cum gătește Elveția Aluat de drojdie dulce Bieler Tagblatt Economisesc pâinea din deșeuri 06 -

1 MEDIA SPIEGEL Avenue ID: 858 Articol: 6 pagini următoare: Le Menu/Acesta este modul în care Elveția gătește aluat de drojdie dulce Bieler Tagblatt Economisesc pâine din deșeuri Fermier elvețian „Coșurile de pâine sunt ca o carte de vizită” Revista de afaceri Gastrofacts „Folosiți pâinea ca carte de vizită” BauernZeitung/Ostschweiz-Zürich Semințe de grâu și îngrășăminte 19

2 Data: Raport pagină: 1/20 Le Menu/Acesta este modul în care Elveția gătește 5000 Aarau Tip media: Reviste speciale și hobby Tiraj: 57.850 Pagină: 88 Frecvență: de 10 ori pe an Suprafață: 215.520 mm² Nr. Subiect: Referință: Extras Pagina: 1/5 Baza slabă 7 Aluat de drojdie dulce A 9-a parte a seriei mari de BAKING

3 Data: Raport pagină: 2/20 Le Menu/Acesta este modul în care Elveția gătește 5000 Aarau Tip media: Reviste speciale și hobby Tiraj: 57.850 Pagină: 88 Frecvență: de 10 ori pe an Suprafață: 215.520 mm² Nr. Subiect: Referință: Extras Pagina: 2/5 Aluatul de drojdie are nevoie de câteva ingrediente mai mult decât făina, apa și drojdia pentru a se califica pentru coacere dulce. Lapte, unt și zahăr trebuie adăugate pentru a face aluatul mai fin și mai fin. Rețete: Silvia Erne Coafare: Iräne de Giacomo Fotografii: Ruth Kting Rețetă de bază PREGĂTIRE: aprox.20 minute LAS RISE: aprox.2 ore aluat 300 g făină, de ex. Făină împletită 1/2 linguriță sare 40 g zahăr 10 g drojdie, mărunțită Aprox. 1,25 dl lapte, g unt călduț, lichid 1 ou, batut Sfat Lăsați punga de plastic folosită pentru a ridica aluatul complet după utilizare. Poate fi folosit de mai multe ori. Amestecați făina, sarea și zahărul într-un castron, formați un puț. Se dizolvă drojdia în puțin lapte, se toarnă laptele rămas, untul și oul în gol.

4 Data: Raport pagină: 3/20 Le Menu/Acesta este modul în care Elveția gătește 5000 Aarau Tip media: Reviste speciale și hobby Tiraj: 57.850 Pagină: 88 Frecvența publicării: de 10 ori pe an Suprafață: 215.520 mm² Nr. Latura: 3/5 - Se amestecă totul împreună, se face un aluat. Frământați până când aluatul este neted și flexibil. Așezați vasul într-o pungă de plastic, legați un nod în partea de sus. Lăsați să crească de două ori la temperatura camerei timp de 1-2 ore. Împărțiți aluatul în 8 porții, formați în fire de aproximativ 45 cm. Așezați șuvițele peste cruce așa cum se arată în imagine.

5 Data: Raport pagină: 4/20 Le Menu/Acesta este modul în care Elveția gătește 5000 Aarau Tip media: Reviste speciale și hobby Tiraj: 57.850 Pagină: 88 Frecvență: de 10 ori pe an Suprafață: 215.520 mm² Nr. Subiect: Referință: Extras Partea: 4/5 Așezați firele duble sub fiecare în sensul acelor de ceasornic la un unghi de 90 de grade peste firele superioare. Acum așezați celelalte 4 fire duble în mod similar în sens invers acelor de ceasornic peste firele plasate la pasul 3. Așezați toate capetele de aluat în mijloc în partea de sus. Întoarceți panglica și formați-o într-o formă rotundă.

6 Data: Raport pagină: 5/20 Le Menu/Acesta este modul în care Elveția gătește 5000 Aarau Tip media: Reviste speciale și hobby Tiraj: 57.850 Pagină: 88 Frecvență: de 10 ori pe an Suprafață: 215.520 mm² Nr. Subiect: Referință: Extras Pagina: 5/5 RumigAf14QchtenerZopf Pentru aproximativ bucăți - PREGĂTIRE: aproximativ 1 oră rundă 60 g unt, lichid LASĂ LA RIDICARE: aproximativ Ore 1 ou, măturat - COACEREA: aproximativ 40 minute hârtie de copt pentru tava 11 gălbenușuri de ou, cu 1 Linguriță Tir Rabbi Rahni amestecă linguri de aluat de zahăr granulat 600 g făină, de ex. Făină împletită 1 aluat: Pregătiți o linguriță de aluat de sare din „ingrediente> ingrediente” de mai sus și lăsați-l să crească, Ifflen, g zahăr vezi rețeta de bază la pagina g g drojdie, mărunțită 2 forme vezi imaginile de lucru 1-6, aprox. 3 dl dl lapte, partea călduță. 3 Către: Acoperit Acoperit din nou 3G-45.Mingtert minute suspendate. dezlănțuire. Periați cu gălbenuș de ou, - presărați pe el 4 Irr În partea inferioară a pe.1-80'2c i: 80? C preîncălzit-. ten furnace Oferis Mil-iutenbabken. Coaceți minute. Lăsați să se răcească pe ICii; Kygbengitter. - Bacsis. Bucurați-vă pur sau cu unt și kbnfiture_ Kenfiture ". Vegetarian

7 Data: Raport pagină: 6/20 Bieler Tagblatt 2501 Biel 032/Tip media: Presă zilnică și săptămânală Tiraj: 19.633 Pagină: 3 Frecvență: de 6 ori pe săptămână Suprafață: 124.236 mm² Nr. Subiect: Referință: Extras din pagina: 1/4 Economisiți pâinea din deșeuri Deșeuri alimentare Patru studenți în știința alimentară din Nidau o folosesc pentru a produce chipsuri din pâine veche în fața coșului de gunoi. și să păstreze nevândutele brutării din regiune se ridică împotriva risipei de alimente. Gabriel Turtschi, Lisa Ackermann și Eileen Möller (din stânga) pregătesc chipsurile de pâine pentru start-up-ul lor Panem în brutăria Schlossbeck din Nidau. Thomas Waldburger lipsește în imagine. care finalizează în prezent un semestru în străinătate.

10 Data: Pagina Raportului: 9/20 Bieler Tagblatt 2501 Biel 032/Tipul suportului: Presă zilnică și săptămânală Tiraj: 19.633 Pagină: 3 Frecvență: de 6 ori pe săptămână Suprafață: 124.236 mm² Nr. Subiect: Referință: Extras din pagina: 4/4 reacții sunt fericite. Fie că este lăudată ideea, selecția produselor, prețurile mici sau personalul prietenos. Deoarece am primit recent aprobarea pentru a lua masa și, astfel, oferim spațiu pentru scaune și picioare, am primit și feedback pozitiv cu privire la această inovație. Și de la partenerii de panificație? Brutăriile sunt încântate că le oferim produselor o altă oportunitate de a vinde și că ne sfătuim și clienții cu privire la originea produselor. Așadar, ne promovăm și partenerii. Interviu: cst

12 Data: Pagina Raportului: 11/20 Total Coop-Zeitung Total 4002 Basel Tipul media: Reviste de interes general Tiraj: 1.840.672 Pagini: 98 Frecvență: săptămânal Suprafață: 7.139 mm² Nr. Subiect: Referință: Extras din pagina: 1/1 SFAT DE APLICARE Pâine crocantă proaspătă pe masă Dacă doriți pâinea proaspătă pe masa de mic dejun, o puteți coace cu ușurință singur cu ajutorul «Brotheld». Aplicația include 25 de rețete, un planificator de timp, sfaturi despre produse și un convertor de unitate pentru ingrediente. Dacă vă place ajutorul electronic pentru coacere și doriți și mai multe rețete, puteți trece la versiunea premium plătită. «Brotheld», gratuit pentru iOS și Android (cu achiziții în aplicație), de la 3 ani.

13 Data: Raport pagină: 12/20 Gastrofacts Businessmagazin 9200 Gossau Tipul media: Presă comercială Tiraj: 22.500 Pagină: 49 Frecvența publicării: de două ori pe an Suprafață: 280.149 mm² Nr. Subiect: Referință: Extras din pagina: 1/7 GASTRONOMIE Plătitor dorit de președintele clubului Stephan Scheuner.

14 Data: Raport Pagină: 13/20 Gastrofacts Businessmagazin 9200 Gossau Tipul media: Presă comercială Tiraj: 22.500 Pagină: 49 Frecvența publicării: de două ori pe an Suprafață: 280.149 mm² Nr. Subiect: Referință: Extras din pagina: 2/7 GASTRONOMIE «Pâine Utilizați ca carte de vizită »Cum vrea Asociația Elvețiană de Pâine să câștige restauratorii pentru cauza sa.

18 Data: Raport pagină: 17/20 Gastrofacts Businessmagazin 9200 Gossau Tipul media: Presă comercială Tiraj: 22.500 Pagină: 49 Frecvență: de două ori pe an Suprafață: 280.149 mm² Nr. Subiect: Referință: Extras din pagina: 6/7 O colaborare cu Potrivit lui Stephan Scheuner, brutăria locală ar fi o oportunitate pentru gazde. SET Eizerb, II o chitanță OP SWISS Aproape 40 de companii au această etichetă. «Acesta este un Elnstiegii, spune Stephan Scheuner.

19 Data: Raport pagină: 18/20 Gastrofacts Businessmagazin 9200 Gossau Tipul media: Presă comercială Tiraj: 22.500 Pagină: 49 Frecvența publicării: de două ori pe an Suprafață: 280.149 mm² Nr. Subiect: Referință: Extras din pag. 7/7 o imagine excelentă, arată un studiu.

20 Data: Raport pagină: 19/20 Ediția principală a Bauernzeitung 8408 Winterthur 052/Tip media: Presă comercială Tiraj: 7'080 Pagină: 33 Frecvență: săptămânal Suprafață: 57'840 mm² Nr. Subiect: Referință: Extras din pagina: 1/2 semințe de grâu și Fertilizare Combaterea viermilor sârmă cu semințe de cereale și sfeclă de zahăr nu va mai fi posibilă din 2019. Îngrășămintele verzi înflorite trebuie împiedicate să producă semințe.