Le și grăsimi în hrănirea brută ›Barf pentru câini
De ce să folosiți uleiuri la barfing?
Uleiurile vegetale conțin acizi grași pe care organismul nu îi poate produce singuri, dar care sunt esențiali pentru acesta. Pentru mamifere, acestea sunt acidul linoleic (LA) și acidul alfa-linolenic (ALA), care se găsesc în principal în uleiurile vegetale. Ambii acizi grași joacă un rol vital pentru organism ca componentă a membranelor celulare și ca etapă preliminară a altor compuși importanți din punct de vedere fiziologic. Printre altele, acești acizi grași sunt importanți pentru sistemul nervos, dezvoltarea creierului, vederea, fertilitatea, starea pielii și un sistem imunitar intact.
Sfatul editorului: Utilizați ulei de primăvară ca un amestec suplimentar pentru câinii cu barfing.
De la MUFS, PUFA, omega-6 și omega-3
PUFA (= acizi grași polinesaturați) sunt în general prescurtate în acizi grași polinesaturați (în engleză: PUFAs = acizi grași polinesaturați). În funcție de atomul de carbon pe care se află prima dublă legătură, aceștia sunt împărțiți în două rânduri, care sunt denumiți acizi grași omega-6 sau acizi grași omega-3.
Acidul linoleic este compusul părinte al acizilor omega-6 și este transformat în acid gamma-linolenic (GLA), acid dihomo-gamma-linolenic și acid arahidonic (AA) de către organismul mamiferelor. ALA formează compușii părinți ai acizilor grași omega-3, dintre care acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA) sunt de o importanță deosebită.
Alte produse secundare sunt eicosanoizi activi hormonal și imunologic, cu seria omega-6, cu excepția GLA, prostaglandinelor și leucotrienelor cu efect inflamator, în timp ce seria omega-3, pe de altă parte, formează mediatori antiinflamatori.
De ce este recomandată o adăugare de MUFS?
În cazul ideal, adică atunci când toți acizii grași polinesaturați sunt prezenți în organism în proporțiile corecte, influențele antiinflamatorii și antiinflamatorii sunt în echilibru. Cu toate acestea, în lumea de astăzi, raportul acizilor grași din alimente s-a deplasat foarte mult spre acizii grași omega-6 datorită producției industriale de alimente, îngrășării animalelor, utilizării produselor finite etc. Această disproporție poate organismul u. U. nu te mai compensa. Deci concurează z. B. LA și ALA au aceleași sisteme enzimatice, rezultând că, dacă există un exces de LA, nu se formează suficient EPA și DHA. Formarea GLA, care este deosebit de importantă pentru piele, pare adesea insuficientă. În plus, conținutul de acizi grași omega-3 din alimentele produse prin metode moderne este deja scăzut, astfel încât poate apărea o deficiență relativă a acestor substanțe. O sursă suplimentară de ALA, GLA, EPA și DHA poate corecta acest „dezechilibru”.
Ce alimente sunt potrivite pentru asta?
În timp ce ALA apare în multe uleiuri vegetale (într-o concentrație deosebit de mare în uleiul de in), GLA este format doar din câteva plante (de exemplu, ulei de primăvară, ulei de borage), EPA și DHA într-o măsură mai mare numai la unii pești de apă rece, cum ar fi. B. somon, macrou sau hering. Amestecurile de uleiuri s-au dovedit a fi benefice, raportul dintre acizii grași omega-3 și acizii grași omega-6 fiind de aproximativ 1 până la 5. Mai mult, trebuie asigurată o cantitate suficientă de vitamina E, deoarece cerința crește odată cu aportul de PUFA.
Important: Nu hrăniți niciodată grăsimi alterate! Uleiurile cu acizi grași polinesaturați sunt extrem de perisabile și trebuie depozitate într-un loc răcoros protejat de lumină. Utilizați piese în decurs de 6 până la 8 săptămâni!
Autor: Isolde Altersberger, farmacist pentru farmacie clinică, München. Autor al catalogului de plante medicinale. (Din iulie 2008)
Ce uleiuri să folosești?
Noi înșine folosim acest amestec de pește și ulei de primula de seară și putem recomanda acest produs.
Ar trebui să știm că un studiu realizat de un institut suedez, care este publicat în mod ciudat, a arătat că consumul de ulei de floarea-soarelui a promovat schimbări în componența genetică care ar putea duce la cancer. Institutul pentru Cercetarea Cancerului din Suedia a aflat că aceste uleiuri (inclusiv șofranul și uleiul de porumb care s-au dovedit pozitive) pot influența dezvoltarea cancerului la un procent foarte mare de peste 50%.
De ce nu ne deranjează faptul că uleiul de floarea soarelui a fost folosit în laboratoare experimentale pe șobolani ca accelerator de creștere pentru tumorile canceroase de mulți, mulți ani?
Practic ar trebui să utilizați uleiuri presate la rece de la prima presare, dacă este posibil, desigur, produse organice, deoarece acestea au fost tratate diferit și sunt în cele din urmă mai substanțiale. Există acum varietăți de uleiuri de floarea-soarelui și de șofrănel care, spre deosebire de alte uleiuri naturale, pot fi încălzite la o temperatură mai ridicată. Din nou, trebuie remarcat faptul că uleiurile naturale sunt cu siguranță cea mai bună alegere și că orice încălzire a unui ulei va provoca acroleină cancerigenă, adică H. o substanță cancerigenă de descompunere.
Ce ar trebui luat în considerare cu uleiurile?
Primul lucru: uleiurile vegetale trebuie, în orice caz, să fie presate la rece și să nu fie rafinate.
Un produs ecologic sau organic este de multe ori mai potrivit pentru a completa mâncarea (desigur nu numai pentru prietenii noștri cu patru picioare), deci este mai bine să cheltuiți încă un euro sau doi, folosiți uleiul foarte puțin, dar un produs organic autohton.
Fundalul acestei recomandări este pur și simplu faptul că majoritatea uleiurilor comestibile (deoarece sunt de fapt destinate consumului uman) au de obicei o serie lungă de tratamente în spatele lor înainte de a ajunge la noi. Se încălzesc puternic, se presează, se adaugă aditivi de solvenți, sunt rafinați (adăugare de acid fosforic și încălzire reînnoită), deacidificat cu sodă caustică, decolorat pentru că arată mai bine pentru consumator, dezodorizat cu aburi și adesea colorat în prealabil pentru a-l face gustos lucrări!
Toată lumea știe că acest tratament ucide majoritatea substanțelor importante însoțitoare. Scopul menținerii substanțelor sănătoase este atins doar printr-un tratament blând, adică Apăsați temperaturi de cel mult 60% - deci căutați mai degrabă organic/eco/nativ.
Cât de importantă este păstrarea?
Unii oameni își vor încreți fruntea acum uimit - cel mai important lucru a fost deja oferit deja de producător - o sticlă întunecată, fără expunere la soare, altfel se va consuma vitamina E de protecție la oxidare și uleiul va fi practic inutilizabil. Dacă uleiurile sunt disponibile în sticle de culoare deschisă, este mai bine să decantați acasă.
Păstrați întotdeauna la frigider. A se ține bine închis
Depozitați un ulei deschis timp de maximum 2 luni, deci cumpărați sticle mici, chiar dacă cele mari sunt la vânzare. Un ulei care se râncește poate forma în curând substanțe cancerigene, chiar dacă nu ar trebui să aibă un gust atât de rău.
Ce tipuri de ulei există?
Ulei de șofrănel
Are cel mai mare conținut de acid linoleic, aproximativ 3/4 din ulei este format din acizi grași polinesaturați, 12% acid oleic. Conținut ridicat de vitamina E. O mulțime de utilizări. Cu toate acestea, s-a dovedit acum că este prea cancerigen la câini și, prin urmare, nu trebuie hrănit.
ulei de arahide
Conține acid linoleic polinesaturat, niveluri diferite în funcție de origine. Cu toate acestea, la fel ca arahidele în general, uleiul de arahide poate fi un factor declanșator al epilepsiei. Prin urmare, este mai bine să nu le hrăniți.
Ulei de primula de seara
Uleiul de primăvară de pește este o singură hrană pentru câini și pisici din culturi organice controlate.
Ulei de alune
Conține la fel de mulți acizi grași mononesaturați ca uleiul de măsline, în special acid oleic.
Ulei din semințe de dovleac
Conține o mulțime de clorofilă, seleniu și fitochimicale. Bogat în acizi grași polinesaturați (50% acid oleic, acid linoleic
ulei de in
Conține aproximativ 50% acid alfa-linolenic (acid gras omega-3 polinesaturat), acid linoleic (14%), acid oleic (18%), puțină vitamină E. Ulei sensibil, nu încălziți (acid alfa-linolenic). Uleiul de in este, de asemenea, antiinflamator, are un efect foarte pozitiv asupra pielii și a hainei și are chiar efecte anticancerigene.
Ulei de porumb
Conține acizi grași omega-6 și aproximativ jumătate din acizi grași polinesaturați, cu un conținut ridicat de vitamina E. Cu toate acestea, este destul de inadecvat pentru câini, deoarece este canceros la ei.
ulei de masline
Alegeți doar „ulei de măsline extra virgin” de calitate, cu mai puțin de 1% acizi grași liberi, care a fost presat ușor. Conține acid oleic, acid linoleic, vitamine A, E; Fosfor; Fier și alte oligoelemente. 3/4 din ulei este format din acizi grași mononesaturați, 19% din acizi grași saturați.
Ulei de rapita
Uleiul cu cea mai mare proporție de acizi grași mononesaturați (65 g/100 g acid oleic), acizi grași omega 6 (20% acid linoleic), 10% acizi grași omega-3 (acid alfa-linolenic) și un conținut mediu de vitamina E (23 mg/100 g) și vitamina A 3 mg/100 g). Doar 7% sunt acizi grași saturați, 85% sunt acizi grași mononesaturați. Ar trebui să fie utilizat numai într-un mod inteligent. În ceea ce privește compoziția, uleiul respectă recomandările DGE. Noile soiuri (00 rapiță) conțin cu greu acidul erucic amar și glucozinolați. Acesta din urmă, hrănit în tortul de presă, poate provoca tulburări metabolice la câini. În plus, uleiul de rapiță promovează alergiile, celulele tumorale și poate favoriza epilepsia.
Ulei de cătină
Uleiul de miez de cătină conține 89% acizi grași nesaturați, plus acizi grași saturați și, într-un raport echilibrat, acid alfa-linolenic și acid linoleic, vitamina E.
ulei de susan
Cu 40% fiecare din acizi grași simpli (acid oleic) și polinesaturați (acid linoleic), puțină vitamină E, lecitină, colină, inizitol, fenoli, fitosteroli, lignani, flavonoizi. Chiar și așa, nu râncește din cauza antioxidanților sesamol și sesamolin. Sesamolinul este hidrolizat pentru a produce sesamol, ceea ce garantează o durată mai mare de valabilitate. Sesamina are proprietăți bactericide, insecticide, este un antioxidant; sesamolina are efect insecticid. Este, de asemenea, utilizat medicamentos împotriva tumorilor, uscării mucoasei nazale, hipertensiunii și în țările sale de origine în multe alte scopuri. Se spune că antioxidanții săi previn oxidarea acizilor grași polinesaturați.
Ulei de soia
Conține 2% lecitină, vitamina E, K, fitosteroli, acizi grași omega-3 (8% acid alfa-linolenic), acizi grași omega 6 (acid linoleic 54%), toți aminoacizi esențiali, dar doar câțiva acizi grași saturați. Poate (rareori) provoca alergii severe. În plus, soia are și un efect asupra echilibrului hormonal. Uleiul de soia este complet nepotrivit pentru câini.
Ulei de floarea soarelui
Conține multă vitamină E și aproximativ 35% acizi grași mononesaturați (acid oleic), 60% acizi grași diunsaturați (acid linoleic), acizi grași omega-6. Ar trebui rafinat doar, nu extras chimic. Există studii care arată că poate promova cancerul la câini. Prin urmare, uleiul de floarea-soarelui este, de asemenea, destul de inadecvat pentru hrănire.
Ulei din semințe de struguri
Conține o mulțime de acizi grași polinesaturați (70%) și are un conținut mediu de vitamina E. În plus, antioxidanții procianidină și resveratrol (biofenol). Cu toate acestea - având în vedere că strugurii pot fi otrăvitori pentru câini - ar trebui consumat cu precauție.
Ulei de nucă
Conține 3/4 acizi grași polinesaturați, (60% acid linoleic, 13% acid linolenic) și 17% acid oleic, precum și vitamina B.
Ulei de germeni de grau
Conține acizi grași omega-3, acizi grași omega-6 (acid oleic, acid linoleic și linolenic), lecitină, steroli, vitamine D + E (conținutul cel mai mare de E din toate uleiurile), beta-caroten. Pentru salate de frunze și legume, feluri de mâncare reci, legume crude. Bine tolerat de piele, utilizați în produse cosmetice.
Ulei de cocos
Uleiul de cocos conține i.a. Acidul lauric, care este antibacterian, antimicotic și antiviral. De asemenea, promovează un mediu intestinal rezistent la viermi. Acidul lauric este un acid gras saturat cu catenă medie. Alte ingrediente importante sunt caprilul și acidul capric. Este bogat în calciu, magneziu, fosfor și potasiu și conține oligoelemente importante precum cupru, zinc și fier. În plus, aminoacizi precum B. triptofan, lizină, fenilalanină și metionină. Prin urmare, este un adaos valoros pentru hrana crudă.
Ulei de semințe negre
Este unul dintre cele mai vechi uleiuri. Efectele sale pozitive erau deja cunoscute în Egiptul antic. Are proprietăți antiinflamatoare și de stimulare a imunității, are proprietăți antimicrobiene și reduce alergiile. Uneori se vorbește despre toxicitatea hepatică. Cu toate acestea, acest lucru nu a putut fi dovedit în niciun studiu. Dimpotrivă, SZK are chiar un efect de protecție și detoxifiere a ficatului atunci când este administrat în mod regulat în cantități mici.