Lean printr-o dietă bogată în proteine și fibre - Scimondo
O dietă echilibrată și-a dovedit întotdeauna valoarea.
Obezitatea reprezintă una dintre cele mai mari provocări de sănătate ale societății noastre moderne. La urma urmei, mai mult de jumătate dintre adulții din Germania sunt deja supraponderali și un sfert dintre ei sunt chiar obezi. Și acum problema nici nu se oprește la copii. Motivul proporțiilor aproape epidemice a excesului de kilograme este consumul nostru crescut de alimente care cresc brusc nivelul zahărului din sânge pe termen scurt, dar nu te fac să te simți plin pe termen lung. Acest lucru ne determină să consumăm mai multe calorii decât consumăm în fiecare zi. În plus, există o scădere a activității fizice, care, totuși, joacă un rol mai mic în creșterea greutății corporale decât se presupunea anterior. Deoarece studiile efectuate pe un popor care trăiește în continuare ca vânători și culegători în Tanzania astăzi au arătat că acești oameni consumă la fel de multă energie ca și noi.
Potrivit Institutului Robert Koch, 67% dintre bărbați și 53% dintre femei din Germania sunt supraponderali. Aproximativ un sfert dintre adulți sunt chiar obezi, adică obezi. Nu arată mult mai bine în alte națiuni industrializate. Consumul crescând de fast-food în țările asiatice determină, de asemenea, asiaticii inițial subțiri să crească slănină. Până acum, se credea că acest lucru se datorează în principal faptului că oamenii moderni se mișcă mult mai puțin decât bunicii lor de obicei mai subțiri. Prin urmare, persoanelor supraponderale care doresc să slăbească sunt de obicei sfătuiți să facă mișcare cât mai intens posibil pentru a arde kilogramele în plus prin exerciții. Cu toate acestea, mulți suferinzi au trebuit să afle cu frustrare că după succesul inițial, pierderea în greutate a continuat să scadă. Cum poate fi explicat acest efect?
Consumul de energie al vânătorilor și al culegătorilor nu mai mare decât al nostru
Deci, dacă activitatea fizică nu face diferența, ce este? Când ne gândim la obiceiurile alimentare ale bunicilor noștri care erau încă destul de subțiri, în primul rând, mâncarea era de obicei destul de limitată. Deoarece pentru a hrăni familiile în mare parte numeroase, puțina mâncare trebuia împărțită destul de bine și raționată. Și, pe de altă parte, bunicii noștri mâncau alimente complet diferite decât obișnuim astăzi: pe atunci nu existau fast-food, cartofi prăjiți, carne grasă și dulciuri în exces, ci o mulțime de legume și fructe, precum și produse din cereale integrale și, din când în când, carne . Pe de o parte, acest aliment duce la o mai bună sațietate și, pe de altă parte, produsele din cereale integrale ne asigură că nu putem digera în mod optim toți nutrienții. Acest lucru se aplică, de asemenea, în general, pentru multe alimente naturale: dacă sunt procesate industrial, cum ar fi untul de migdale, putem obține o treime mai multă energie din ele decât din migdalele mult mai dificil de digerat.
Slăbește schimbându-ți în mod constant dieta fără să te înfometezi
Creșterea în greutate are loc de obicei ca un proces treptat
Unul dintre motivele pentru care mulți dintre noi câștigăm din ce în ce mai mult în timp este și faptul că acest efect este un proces treptat și, prin urmare, ne place să încercăm să îl ignorăm la început. Deoarece dacă mâncăm cu 50 până la 100 kilocalorii mai mult pe zi decât consumăm, acest lucru se ridică la unu până la trei kilograme într-un an. În termen de zece ani, aceasta va fi cu 30 de kilograme supraponderal. Și asta din cauza unuia sau a două fursecuri pe care le-ai mâncat prea mult pe zi. Dacă au meritat?
În plus, pe măsură ce îmbătrânim consumăm din ce în ce mai puține calorii. Deci, dacă mâncați tot atât de mult la vârsta de 50 de ani cât ați consumat în adolescență sau în vârstă tânără, acest lucru duce inevitabil la exces de flacon. Este recomandabil să mâncați o porție mică o dată sau de două ori pe săptămână la prânz și, de exemplu, să lăsați o parte din carbohidrați pe farfurie. Am fost în mod clar învățați să nu risipim alimente și să mâncăm ceea ce este în farfurie. Dar mulți dintre noi mâncăm acum în cantină, unde nu este atât de ușor să stabilim cât de mari sunt porțiile. Și dacă ne îngrășăm, nu va ajuta o persoană înfometată în nicio altă regiune a lumii. Corpul nostru vă va mulțumi. Și atunci ne simțim mai bine pe termen lung.
Centrul Federal pentru Nutriție are o aplicație gratuită și informații despre piramida alimentară. Cu aplicația puteți verifica dacă mâncați conform recomandărilor.
de Ute Keck, 10 noiembrie 2017
Publicații originale:
Susan B. Roberts, Sai Krupa Das. Ce ne determină greutatea corporală. Spectrum of Sciences, 11 2017.