Leberkäse calorii și valori nutritive, pâine Leberkäse
Nu numai pentru că spune Leberkäse, conține și ficat și brânză. Acest lucru se aplică cel puțin Leberkäse bavareze. În timp ce Leberkäse, care este produs în afara Bavariei și nu se numește Bavarian Leberkäse, trebuie să conțină o cantitate minimă de ficat în conformitate cu Cartea Germană a Alimentelor, această regulă nu se aplică specialității bavareze. Deci, dacă cumpărați o felie de Leberkäse bavareză de la măcelar, nu veți găsi nici ficat, nici brânză.
Leberkäse bavareză este un tip de cârnați fierți din carne de vită, porc bogat în grăsimi, slănină de porc, apă, sare și maghiran. Toate ingredientele sunt prelucrate într-o masă fină în tăietor și apoi prăjite la cuptor. Când s-a format o crustă maro pe Leberkäse, aceasta este gata și este scoasă din cuptor pentru a se răci.
Leberkäse are o lungă tradiție în Bavaria, Austria și Elveția. Se pare că a fost inventat acum aproximativ 230 de ani de către măcelarul de curte al electorului bavarez Karl Theodor. Își datorează numele faptului că inițial conținea o cantitate mică de ficat și are, de asemenea, forma unei roți mici de brânză, deoarece carnea de cârnați este coaptă într-o tigaie.
Calorii și valorile nutriționale ale Leberkäse
Leberkäse nu este, din păcate, doar o gustare consistentă, deoarece, din cauza numărului său relativ ridicat de calorii, delicatesa bavareză ar trebui privită mai degrabă ca o masă principală. Ingrediente precum porc gras și slănină de porc sugerează, de asemenea, un conținut ridicat de grăsimi.
Deoarece este grăsime animală cu acizi grași cu lanț lung, nu ar trebui să renunțați prea mult la pofta de pâine consistentă, dacă sunteți atenți la sănătatea dvs. și la silueta subțire. Mai jos veți găsi valoarea energetică exactă și valorile nutriționale ale 100 de grame de Leberkäse bavareză:
- 1.243 kJ/297 kcal
- 12,4 grame de proteine
- 27,5 grame de grăsime
- > S-ar putea să vă intereseze și aceste pagini?