Legume cu aburi - gătit prietenos cu vitaminele DELICIOS
Broccoli, morcovi și altele asemenea își păstrează culoarea apetisantă, vitaminele, mineralele și aromele sunt conservate în mod optim. Aburirea este metoda ideală de gătit pentru legume. Vă explicăm exact cum funcționează acest lucru și de ce ar trebui să fiți conștienți.
Legumele sunt cel mai adesea preparate folosind ceea ce sunt cunoscute ca metode de gătit umed. Aceasta include și aburirea. Aici, mâncarea este încălzită și gătită de aburul rezultat. Întrucât aroma tipică a alimentelor gătite este păstrată la aburirea legumelor, puteți face în condiții de siguranță fără grăsimi ca purtător de aromă și prea multă sare.
Legume cu aburi - așa funcționează:
Echipamentul de bază pentru aburirea legumelor este o cratiță cu o inserție de sită * și un capac bine închis. Inserția de sită este agățată în oală peste apă fierbinte, ușor sărată, la abur. Asigurați-vă că legumele nu intră în contact cu lichidul. Cu toate acestea, puneți întotdeauna suficient stoc în oală pentru a se evapora suficient din acesta pe parcursul întregului timp de gătit.
Când aburiți legume, puteți adăuga aromă suplimentară adăugând ierburi proaspete, condimente sau coajă de lămâie în apă. Sprijină gustul mâncării. Brew-ul acidulat este apoi baza pentru un sos delicios.
Aburiți timpul potrivit de gătit pentru legume
Timpul de gătit este puțin mai mare pentru aburirea legumelor decât pentru gătit. Pentru a vă asigura că legumele rămân ferm până la mușcătură și că cartofii nu devin prea moi, ar trebui să verificați consistența mâncării cu câteva minute înainte de sfârșitul timpului de gătit pentru a fi în siguranță. Pentru că sondarea este mai mult decât a studia aici. Înțepați legumele pentru testul de gătit cu un cuțit. Timpul de gătit pentru cartofi este de aproximativ 30 de minute, conopida 15-20 de minute, broccoli, morcovi, ciuperci și mazăre de zăpadă 10-15 minute în funcție de mărimea bucăților.
Pentru același timp de gătit, legumele trebuie tăiate în bucăți de aceeași dimensiune posibil și să aibă suficient spațiu în abur, astfel încât să poată fi gătite uniform de abur. Păstrați întotdeauna capacul oalei bine închis în timpul procesului de aburire, astfel încât să nu se piardă energie.
Aceste legume sunt ideale pentru aburire
Aburirea este cea mai potrivită metodă de gătit pentru cartofi. Legumele proaspete își păstrează culoarea și forma apetisantă. Anghinarea, broccoli, conopida, cartofii, roșiile, dovleceii, sparanghelul, fasolea, mazărea de zăpadă, spanacul, acelea și sfecla roșie sunt potrivite în special pentru aburire.
Idei de rețete delicioase, ușoare, cu legume aburite:
Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.
Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.