Legume cu gastrită cu aciditate ridicată în mod competent despre sănătate pe iLive

Specialist al articolului

Legumele stau la baza unei diete sănătoase. Legumele cu gastrită cu aciditate ridicată sunt utilizate în principal sub formă fiartă sau șterse la starea de piure de cartofi.

Sugestii

Indicațiile pentru numirea unei diete sunt formele acute de gastrită care se dezvoltă în perioada de recuperare, precum și formele cronice de gastrită hiperacidă în stadiul de exacerbare.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Ce poate și nu poate?

Sub legumele dizolvate -. Morcovi, cartofi, sfeclă roșie, conopidă etc. Pot mânca, de asemenea, mazăre verde mică (aici trebuie să fie pre-prelucrate și rastolchen până la o consistență moale) și, în plus, dovleac timpuriu și roșii acru-dovleac (nu mai mult de 100 g pe zi).

Cartofi

Odată cu dezvoltarea gastritei hiperacide, este util să mâncați cartofi sub forma lor crudă - ar trebui să-l frecați printr-o răzătoare și să faceți suc din ea.

Luați astfel suc de cartofi: în etapa inițială, doza este de 1 lingură (înainte de mese (timp de 40 de minute)). Pentru o zi trebuie să beți 2-3 din aceste linguri. În timp, doza este crescută și ajustată la 100 g pe recepție. Pentru a scăpa de manifestările dureroase care însoțesc gastrita, după ce ați luat medicamentul, ar trebui să mințiți aproximativ o jumătate de oră.

Durata cursului de tratament este de 10 zile. După aceea, trebuie să faceți o pauză de două săptămâni și apoi să continuați tratamentul.

dovleac

Sucul de dovleac este considerat a fi cel mai util și eficient mijloc de ameliorare a simptomelor gastritei hiperacide.

Sucul conține o mulțime de substanțe utile - proteine, vitamine, precum și săruri minerale cu carbohidrați - acest amestec îmbunătățește funcționarea tractului digestiv și crește procesul de secreție biliară. Ca rezultat, se normalizează o scădere a acidității gastrice și a activității digestive.

Cu gastrită, trebuie să beți suc o dată pe zi timp de 10 zile - suficient 0,5 pahar.

Pentru tratarea gastritei se poate folosi sucul de varză (se pot folosi atât varza, cât și varza albă). Se crede că acest suc are multe proprietăți utile care fac posibilă scăderea simptomelor gastritei. Putem distinge între ele:

• un efect antiinflamator puternic care vă permite să scăpați rapid de simptomele inflamației;
• sorbent eficient;
• efect astringent;
• eliminarea rapidă a durerii și disconfortului (elimină greața și arsurile la stomac);
• conține vitamina C;
• accelerează vindecarea leziunilor colitei;
• aproape fără efecte secundare și contraindicații;
• un excelent preventiv împotriva gastritei.

Toate aceste proprietăți permit utilizarea sucului de varză în dezvoltarea gastritei hiperacide. Dar trebuie avut în vedere faptul că este capabil să îmbunătățească procesul de separare a gazelor, deci dacă gastrita este, de asemenea, înfundată, atunci acest suc nu trebuie băut. Pentru a obține efectul necesar atunci când utilizați un medicament, este necesar să respectați următoarele reguli:

• Nu puteți săra un astfel de suc;
• Puteți bea suc, a cărui temperatură este egală cu temperatura corpului;
• Utilizați suc înainte de mese pentru 0,5 cană;
• o zi nu ar trebui să bea mai mult de 1,5 pahare, i. Permite maxim 3 recepții.

[7], [8]

Sfecla

Sfecla cu o formă hiperacidă de gastrită poate fi consumată numai în perioade de remisie - în porții mici și numai după tratament termic.

Își păstrează proprietățile utile chiar și după gătit - are efecte antiinflamatoare, este un antidepresiv ușor, crește rezistența, accelerează procesul de vindecare și acționează și ca anestezic. De aceea, cu gastrită, este util să folosiți sfeclă fiartă. Pentru a obține efectul maxim în același timp, trebuie să îl pregătiți corect:

• primul - gătiți-l ar trebui să fie exclusiv în piele;
• al doilea - în timpul gătirii este necesar să se urmărească integritatea cojii (pentru a păstra toate substanțele utile ale rădăcinii);
• al treilea este să gătești sfeclă pentru cel mult 15 minute.

Sfecla fiartă poate fi ingredientul principal pentru diverse salate (nu pot fi umplute cu usturoi și maioneză, ceea ce este interzis atunci când stomacul este interzis). Pentru a îmbunătăți gustul vasului, puteți adăuga smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau ulei de măsline. Dar sarea sfeclei la gătit nu ar trebui să fie - dulceața lor este capabilă să compenseze lipsa de sare.

Ceapă

După gătit, ceapa poate fi adăugată la salate și alte gustări. Nu se recomandă prăjirea în ulei - este mai bine să turnați legumele tăiate cu apă clocotită, apoi insistați până se înmoaie complet (acest lucru va înlocui procesul de gătit). Printre proprietățile cepei fierte: păstrați nutrienții, îmbunătățiți digestia, creșteți pofta de mâncare.

[9], [10], [11], [12]

conopidă

Valoarea energetică a 100 g conopidă este de 30 kcal. În plus, include o varietate de oligoelemente și carbohidrați, precum și zahăr, potasiu și vitamina C. Pentru grupul cu aciditate ridicată, gastrita trebuie utilizată la abur (fie cu apă, fie cu abur), deoarece nu produce producerea unui acid sărat.

[13]

roșii

Valoarea energetică a 100 g roșii este de 20 kcal. Ar trebui să mănânci doar roșii coapte care conțin o cantitate mare de zahăr. Sunt bogate în substanțe precum clor, potasiu și sodiu și, în plus, vitaminele A și C. Pentru gastrita cu aciditate ridicată, roșiile sunt folosite ca sosuri și suplimente pentru supe. Trebuie să le dezlipiți înainte de utilizare.

Mazăre

Mazărea conține o cantitate mare de magneziu, precum și acizi nucleici, astfel încât pacienții cu gastrită ar trebui să consume supă cu adăugarea sa. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că astfel de alimente sunt permise pacienților numai în etapa de remisie. În plus, este interzis să luați mazăre uscată - trebuie folosite numai mazăre verde proaspătă.

Rețeta pentru supa de mazăre este similară cu regulile pentru prepararea supei de dietă pentru gastrită. Se bazează pe bulion, gătit din legume sau carne slabă. În acest caz, toate ingredientele acestei supe trebuie presate într-o stare de piure.

Adăugați mazăre la mijlocul procesului de gătit și, la sfârșitul acestuia, trebuie să-l măcinați la stare de piure cu un mixer. La final, în supa deja pregătită, ar trebui să adăugați puțină sare.

Varza de mare

Pentru tratamentul gastritei, medicii recomandă includerea în dietă a alimentelor care conțin o cantitate mare de zinc - acest grup include și varza de mare. Dar trebuie să luăm în considerare faptul că este permisă utilizarea acestuia numai în timpul remisiunii bolii. În faza de exacerbare, este interzisă, deoarece crește foarte mult aciditatea și, de asemenea, se umflă în stomac, iritând și provocând deteriorarea membranei mucoase.

În unele cazuri, puteți utiliza pulbere uscată de varză de mare, dar înainte de a utiliza produsul în această formă, ar trebui să consultați un gastroenterolog.

Porumbul are o compoziție foarte echilibrată, care permite o absorbție ridicată a nutrienților pe care îi conține.

De asemenea, conține o mulțime de proteine ​​cu carbohidrați, ceea ce face posibilă reducerea cantității de carne (în special grăsime) consumată, care este foarte utilă pentru gastrită, deoarece acest produs este contraindicat în această boală. Datorită porumbului, activitatea funcțională a tractului gastro-intestinal se îmbunătățește, de asemenea.

Proprietățile de mai sus fac posibilă încorporarea porumbului în dieta nutritivă necesară gastritei hiperacide. Porțiunile lor mici vin sub formă de supe, piure în stare de piure de cartofi. Au un efect benefic asupra mucoasei stomacului și au un efect calmant și învăluitor. Cu gastrită, puteți utiliza și porumb, aburit - în această formă își păstrează toate proprietățile utile.

[14], [15]

Dovleac, vinete

Cu o formă hiperacidă de gastrită, vinetele sau dovleceii sunt lăsați să fie aburi. Pentru a îmbunătăți gustul acestui fel de mâncare, este permisă condimentarea legumelor cu ulei de măsline.

Castraveți

Dacă stadiul acut al gastritei este interzis, atunci există castraveți proaspeți nefiți. Pot fi consumate în cantități mici doar în timpul remisiunii bolii (trebuie curățate de piele).

[16]

Contraindicații

Nu toate legumele cu gastrită bogată în acid sunt utile. Printre produsele nocive se numără ridichea, usturoiul, ridichea și ceapa proaspătă. De asemenea, nu puteți mânca legume murate, murate sau sărate. Utilizarea varzei albe este, de asemenea, limitată (nu există așa ceva ca varza crudă). În plus, este interzis să consumați legume prăjite.

În lista legumelor contraindicate în gastrita hiperacidă apar și spanacul, sfecla, ardeiul bulgar, rutabaga, vinetele și dovleceii proaspeți, măcrișul, sucul proaspăt de morcovi. În plus, este interzis să mâncați conserve de broccoli, ciuperci și legume pentru a servi ca gustări.

Cu gastrită puternic acidă, legumele crude nu trebuie consumate - necesită inevitabil cel puțin un tratament termic primar.

[17], [18]

---