Legume cu o mușcătură Aburirea gătește mâncarea deosebit de delicat - nutriție - Dülmener Zeitung

În Asia, în special, legumele sau peștele sunt în mod tradițional aburite în coșuri de bambus. Dacă nu îl aveți la îndemână acasă, puteți folosi alte ajutoare.

deosebit

Bonn (dpa/tmn) - Legumele, peștele sau carnea sunt gătite deosebit de blând la abur. Pe de o parte, se pierd mai puțini nutrienți și, pe de altă parte, alimentele își păstrează culoarea și consistența. Centrul Federal pentru Nutriție subliniază acest lucru.

Tot ce aveți nevoie pentru abur este o oală înaltă și o inserție de sită adecvată. Apa este turnată în oală lată ca un deget și mâncarea este umplută într-o inserție din oțel inoxidabil sau într-un coș de bambus. Important este că apa nu intră în contact direct cu alimentele.

Acum închizi oala cu capac și aduci apa la fierbere. Atunci consumatorii pot reduce căldura și pot termina de gătit mâncarea în abur.

Ceea ce funcționează pentru legume sau pește funcționează și pentru fructe: mere și pere pot fi aburite fără probleme și pot fi apoi transformate în piure de fructe, de exemplu.