Legume de linte verde ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Cu această rețetă, legumele de linte verde sunt deosebit de potrivite pentru prepararea lintelor verzi, care sunt, de asemenea, adesea vândute sub denumirea de "linte negre", deoarece își păstrează forma după gătit și nu se gătesc prea repede la fel de des cu lintea maro uscată cazul este.
Ingrediente: pentru 2 persoane
Pregătire:
Pregătirea este ușoară, gustul rafinat al acestei garnituri de legume
este creat prin prăjirea scurtă a usturoiului, a ardeiului iute și a cimbru.
Mai întâi înmuiați lintea în apă rece timp de aproximativ 2-3 ore sau peste noapte.
Se strecoară printr-o sită înainte de fierbere, se clătește din nou cu apă limpede.
Pune lintea într-o cratiță, umple-o cu aproximativ 500 ml de apă rece și aduce fierberea întregului conținut al cratiței.
Apoi strecurați lintea din nou printr-o sită, apa de gătit este acum întunecată, lintea este de culoare verzuie.
Puneți din nou în apă limpede, fără sare suplimentară, în oală și acum, în funcție de gustul dvs. personal, gătiți timp de aproximativ 30 - 40 de minute, nu prea moale.
Pentru pregătirea finală Curățați o ceapă și un cățel de usturoi din legumele de linte verde și tăiați-le pe ambele în cuburi mici.
Înjumătățiți ardeiul iute roșu sau verde proaspăt, cu un cuțit, îndepărtați miezul interior și piei de culoare deschisă, apoi tăiați ardeiul în benzi înguste.
Îndepărtați o roșie mare de friptură de vită sau 2 roșii vegetale, tăiați carnea fără semințe în cuburi mici.
Îndepărtați frunzele de cimbru din tulpină sau folosiți ½ linguriță de cimbru uscat.
Când linte este gătită, strecurați-le printr-o sită.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă, prăjiți ușor ceapa și cubuletele de usturoi ușor, adăugați fâșiile de ardei iute, din nou pe scurt.
În cele din urmă adăugați în tigaie lintele scurte și cimbru.
Cu nivelul de încălzire redus, încălziți bine legumele de linte, rotindu-le constant.
Adăugați cuburile de roșii ultima și încălziți-le.
Asezonează după gustul tău cu sare, eventual cu puțin piper, toate acestea ar trebui făcute rapid.
Dacă prăjești lintea prea mult timp, acestea tind să se usuce și să se întărească, motiv pentru care această garnitură de legume nu este potrivită pentru reîncălzire, ci trebuie servită imediat după preparare.
O porție de legume de linte verde are un total de aproximativ 240 kcal și aproximativ 5 g de grăsime