Legume de toamnă pentru Halloween

vremea nu lasă nici o îndoială: acum este aici, toamna. Aduce cu el o mulțime de legume delicioase de toamnă, care pot fi transformate acum în feluri de mâncare delicioase în jurul Halloween-ului. Aici puteți afla toate lucrurile bune pe care le puteți găti din varză, dovleac și sfeclă. Descoperiți sfaturile noastre acum!

toamnă

Ce legume sunt în sezon toamna?

De îndată ce toamna vine după colț, trebuie să te înarmezi din interior împotriva vânturilor mușcătoare și a vremii umede și reci. Este bine că există și legume de sezon bogate în vitamine toamna. Varza și legumele cu tuberculi se recoltează în special între august și octombrie.

Aceste legume sunt pe masă toamna și Halloween:

  • dovleac
  • Sfeclă
  • Morcovi
  • Pastarnac
  • varză de Bruxelles
  • savoy
  • varza alba
  • varza chinezeasca
  • fenicul
  • varza rosie
  • Kale
  • Salata de miel

Aceste cuțite și ustensile de bucătărie sunt potrivite pentru prelucrarea legumelor de toamnă:

0567 Morile de vânt Boscher

Cuțit special pentru sfeclă, varză și țelină Lungimea lamei: 18 cm Lungimea totală: 30 cm Înălțimea lamei: 3,0 cm Greutate: 88 grame

2000 cuțit de tocat Kanetsugo Myabi Issi

Gyuto/cuțitul bucătarului Lungimea lamei: 9 cm Lungimea totală: 20 cm Înălțimea lamei: 2,1 cm Greutatea: 41 grame

DM-0728 Kai Shun Nakiri

Pentru curățare, tăiere și tocat varză, legume și ierburi. Lungimea lamei: 16,5 cm Lungime totală: 30,5 cm Înălțimea lamei: 4,7 cm Greutate: 228 grame

1702 Cuțit de îmbrăcat Windmühlen "Clasic"

Cuțit universal la îndemână - potrivit pentru multe sarcini în bucătărie. Lungimea lamei: 10 cm Lungimea totală: 20,5 cm Înălțimea lamei: 1,9 cm Greutate: 26 grame

45011 răzătoare extra grosieră microplane (XL)

Răzătoare extra grosieră de la Microplane cu lamă mai largă Prelucrare brânză, varză, cartofi, mere etc. Mâner moale, picioare din cauciuc antiderapant, fără mașină de spălat vase Dimensiuni ale lamei răzătoare: 14cm x 10 cm Material: Oțel inoxidabil/POM

dovleac

În timpul sezonului de aur îl puteți vedea în supermarket și ferestre: dovleacul. Fie că este sculptată într-o grimasă înfiorătoare sau ca supă revigorantă, într-o cratiță, ca legume la cuptor sau în feluri de mâncare dulci - legumele de toamnă sunt o necesitate pentru Halloween. Există proaspete din cultivarea locală Butternut, Hokkaido, Baby boo, Dovleac nucșoară, Patisson și tot felul Dovleci ornamentali din august până în noiembrie.

Legumele portocalii de toamnă conțin minerale precum potasiu, magneziu, calciu și fier precum și vitamine pentru a vă menține sănătos până toamna.

Sfeclă

Sfecla roșie împarte adesea mințile. Mulți iubesc tuberculul roșu-violet și mulți nu pot să-l apuce. Îi spui colorant Betacyanin să aibă un efect inhibitor asupra inflamației și a antioxidant efect a avea. În plus, legumele sunt mai versatile decât ai putea crede. Pe lângă clasicul înmuiere în oțet, tuberculul poate fi copt la cuptor sau transformat în supă și pesto.

Toamna este sezonul varzei

Unul dintre cele mai faimoase cărbuni este probabil acela varza alba. Cea mai veche reprezentare picturală a acestei varze este din 1542, ceea ce indică faptul că această legumă a fost pe masă în Germania de secole. Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare cu aceste legume de toamnă este probabil rulouri de varza fi. În plus, va, de asemenea varza murata făcută din varză albă.

Gătitul varzei se spune că produce mai mult vitamina C. eliberează în el. Cu toate acestea, aveți grijă să nu o gătiți prea mult, pentru că atunci se va pierde din nou. varză de Bruxelles, Kale și alte tipuri de varză conțin, de asemenea, vitamine C și vitamine B, zinc, sodiu și fibre valoroase.

Deja știam?

Dacă doriți să cultivați legume de toamnă în grădina dvs., trebuie să luați în considerare câteva lucruri. Multe tipuri de legume trebuie să fie semănate sau aduse în primăvară. Patul trebuie să fie însorit, cald și protejat. În plus, legumele de toamnă cresc cel mai bine într-un sol bogat în humus, cu un pH cuprins între 6 și 7.

Rețete pentru legume de toamnă

Colcannon

Colcannon este unul tradițional Vas de toamnă și Halloween din Irlanda. Ingredientul principal al felului de mâncare este deja în nume: cuvântul original irlandez cál ceannann înseamnă ceva precum varza cu cap alb. Cu toate acestea, puteți găti și felul de mâncare cu varză. Tocanita tradițională a fost un fel principal, dar acum este folosită ca garnitură cu preparate din carne mâncat.

ingrediente:

  • 500 g varză albă
  • 500 g cartofi
  • 2 praz sau ceapă de primăvară
  • 1 cana de lapte
  • unt
  • sare
  • piper
  • nucşoară

pregătire:

  1. Mai întâi, spălați legumele bine. Apoi, puteți scoate butucul și tăiați varza. Cartofii se curăță și se taie cuburi.
  2. Acum fierbeți cartofii și fierbeți varza în puțină apă până când se înmoaie. Călește prazul tăiat în inele într-o cratiță, apoi adaugă laptele și lasă-l să fiarbă scurt.
  3. Apoi adăugați laptele și varza la cartofii scurși în oală și amestecați la foc mic.
  4. La final fie adăugați puțin unt, fie umpleți terciul într-un castron, faceți un puț și umpleți-l cu unt topit. Terminat!

bacsis:

Puteți folosi smântână în loc de lapte. Acest lucru face ca Colcannon să fie și mai cremos.

Lasagna de dovleac cu varză acră

Două legume de toamnă într-un singur fel de mâncare: această lasagna aduce pep în meniu și este deosebit de potrivită pentru zilele ploioase când stai acasă și vrei să te delectezi cu o masă cu adevărat consistentă.

ingrediente:

  • 1 dovleac butternut
  • 1 cutie de varza acra
  • 2 cepe
  • 150 g Cabanossi
  • 250 g Gouda
  • 400 ml bulion
  • 400 ml frisca
  • 12 foi de lasagna
  • ulei
  • unt
  • oregano
  • sare
  • piper

pregătire:

  1. Spălați dovleacul și îndepărtați coaja. Acum puteți tăia dovleacul pe lungime și îndepărtați semințele și fibrele înainte de al tăia în felii subțiri.
  2. Apoi, puneți varza murată într-o strecurătoare, scurgeți-o și stoarceți lichidul. Tăiați ceapa și cabanossi în cuburi.
  3. Acum prăjești cuburile într-un pic de ulei într-o tigaie. Se toarnă totul cu bulionul și se adaugă 300 ml de smântână. Sosul trebuie apoi să fiarbă timp de 5 minute. Între timp, preîncălziți cuptorul la 190 de grade căldură sus și jos.
  4. Puneți bucățile de dovleac în tigaie și gătiți-le 5 minute. Apoi scoate-le din nou și lasă-le deoparte.
  5. Ungeți un vas de copt cu untul. Acum acoperiți treptat varza murată, sosul, brânza, plăcile cu lasagne și dovleacul unul peste celălalt. În partea de sus există un alt sos, brânză și restul de smântână. Caserola este apoi introdusă în cuptor timp de 45 până la 50 de minute.

Notă:

Dovlecelul nu poate fi neapărat decojit. Coaja legumelor de toamnă este comestibilă, dar durează puțin mai mult pentru a se înmuia. Dacă lăsați vasul aprins, ar trebui să țineți cont de acest lucru.