Legume - Hrană umană - Produse Outlet - Terres Univia

Cunoscute din cele mai vechi timpuri pentru calitățile lor nutriționale, leguminoasele sunt acum considerate un supliment proteic esențial pentru nutriția umană. Cu toate acestea, este necesar să le încurajăm consumul în Franța, deoarece este încă insuficient.

produse

Ce este o legumă uscată ?

Lintea, fasolea, mazărea despicată, nautul, fasolea ... leguminoasele sunt alimente care se caracterizează prin conținutul ridicat de energie și proteine.
Ei își datorează calificarea de „uscat” capacității lor mari de stocare (maturitate și uscare naturală). Se disting astfel de leguminoasele verzi, care sunt recoltate proaspete, precum mazărea și fasolea verde.

Consum mediu de energie (valoarea energetică în kcal a 60g de leguminoase și amidon fierte)

Beneficiile nutriționale ale leguminoaselor

Beneficiile și calitățile gustative ale leguminoaselor au fost apreciate de oameni de milenii. Ei continuă să ocupe un loc central în secolul 21 în dietele a sute de milioane de oameni de pe cinci continente. În Franța, mai multe studii efectuate de Ministerul Sănătății au arătat că cel puțin două mese săptămânale trebuie să includă impulsuri pentru o dietă echilibrată. Consumul lor regulat ca parte a unei diete echilibrate ajută la menținerea sănătății.

Vegetarienii știu în general că boabele și leguminoasele au calități perfect echilibrate. De fapt, compoziția de aminoacizi a proteinelor din impulsuri este complementară cu cea a cerealelor, care conțin mai multă lizină și mai puțin metionină și cisteină.