Legume minunate morcovi un meniu de Paște pentru ochi CARE Vision Blog
Acum câteva zile am raportat pe blogul nostru despre densitatea nutrițională ridicată a morcovilor, numiți și morcovi în multe locuri (https://www.care-vision.de/blog/karotten-gut-fuer-die-augen/). Cu toate acestea, în special la Paște, legumele sănătoase nu numai că atrag atenția asupra mesei: morcovul este, de asemenea, foarte popular ca element decorativ ca legumă preferată a iepurașului de Paște.
Morcovii, morcovii sau sfecla galbenă arată de asemenea minunat pe masa de banchet de Paște. Cu culoarea lor portocalie intensă, aduc varietate în farfurie și, în același timp, oferă un plus de vitamine și minerale. Ochii noștri vor fi fericiți de amândoi. Deoarece morcovul are niște nutrienți sănătoși pregătiți pentru asta.
Și așa ar putea părea sărbătoarea Paștelui în acest an:
- Starter: supă de morcov fructat
- 400 de grame de morcovi
- 1 cartof mediu
- 1 ceapa medie
- 500 ml bulion de legume
- sucul unei portocale
- 1 bucată mică de ghimbir
- Sare piper
- Pătrunjel pentru garnitură
Călește ceapa și ghimbirul într-o cratiță cu puțin ulei. Se adaugă morcovii și cartofii tăiați felii mici și se toarnă deasupra supa de legume. Se condimentează cu sare și piper și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Îndepărtați câteva legume și faceți piure restul. La final, amestecați din nou cele două împreună și condimentați supa cu sucul unei portocale. Se servește garnisit cu pătrunjel.
- Garnitură pentru felul principal: morcovi glazurați
- 12 morcovi cu verdeață
- 100 ml bulion de legume
- 50 de grame de unt
- 1 linguriță de zahăr
- piper
Curățați morcovii, tăiați verdele la aproximativ 2 cm și curățați-l bine. Topiți jumătate din unt împreună cu zahărul într-o tigaie și lăsați-l să se caramelizeze ușor. Apoi adăugați morcovii și întoarceți-i pe toate părțile. Adăugați treptat bulionul de legume și chiar înainte de gătit (cinci până la zece minute în funcție de grosimea morcovilor) adăugați untul rămas. În cele din urmă, adăugați piper după gust, în funcție de gustul dvs.
Friptura la oală (de ex. Carne de vită), dar și carnea scurtă prăjită și cartofii fierți se potrivesc bine cu ea.
- Desert: tort de morcovi
Clasicul dintre felurile de mâncare cu morcovi nu ar trebui să lipsească de Paști. Pentru a face acest lucru, amestecați 5 ouă până la spumă, adăugați 200 de grame de zahăr și 230 de grame de ulei de floarea-soarelui. Apoi puneți cu grijă 450 de grame de morcovi rasi și un pachet de migdale (aprox. 200 de grame). În cele din urmă, amestecați 230 de grame de făină de grâu amestecată cu două lingurițe de praf de copt și coaceți totul la 175 de grade timp de aproximativ 40 de minute într-o tigaie cu formă de primăvară unsă anterior.
Decorează cu glazură, morcovi de marțipan sau doar cu zahăr pudră, după dorință.