Legume pe care să le combinați

Ras-le-saladier dintre mazărea și morcovii obișnuiți sau salata tradițională de andive? Vă imaginați adesea că legumele sunt aburite, plictisitoare până la moarte și deloc tentante? Ce se întâmplă dacă ai învăța să le acomodezi mai bine, astfel încât să îți dorești cu adevărat? Amestecuri, arome, condimente, crude și fierte: un tur rapid al amestecului de legume care merg bine.

Răsuciți-vă legumele fierte
Surprindeți-vă legumele crude
Accentuați aromele
Crud și gătit, o căsătorie gustoasă
Legume noi de amestecat
Amestecuri dulci și sărate
Descoperă și ideile noastre de rețete ușoare:

Legume în sezon sau găsite tot timpul anului? Tradițional sau uitat? Crud sau gătit? Condimentat sau simplu? În ratatouille, tagină, salată, piure. câteva sfaturi pentru a ști în cele din urmă să le combinați și să le pregătiți.

Răsuciți-vă legumele fierte

> Ratatouille, cine nu stie? Gătite împreună, vinetele, ardeii, dovleceii și roșiile fac un amestec gustos. Mai bine, puteți găti vinetele și roșiile separat și le puteți restrânge puțin în cuptor cu o notă de oțet balsamic și zahăr.
Nu uitați ierburile aromate (rețeta aici).
> Aceeași poveste când vine vorba de un tajine legume. Morcovii, cartofii, vinetele și compania coexistă într-o intimitate completă și minunat! Adăugați măsline sau caise, migdale. și ras el hanout, și acolo, câteva frunze de coriandru proaspăt la sfârșit. Asa de ?.
> Dovleceii, prazul și cartofii formează un trio perfect de arome atunci când sunt măcinate supă iarna cu o notă de crème fraîche, sau mai la modă: pere sau curry.
> Legumele fierte sunt, de asemenea, baza pentru gustoase piureuri: spanac-cartof, țelină-măr, cartof dulce-castane, linte și morcovi galbeni, broccoli ... sau un amestec de legume uitate.

Surprindeți-vă legumele crude

Aveți grijă, pentru amestecurile de legume crude, nu aveți încredere în asociațiile oferite de legumele fierte. O salată de praz și legume de vinete? În nici un caz! Un amestec crud de cartofi și napi? Chiar și în vis, nu umbra unei mușcături !
> Mizați pe valori sonore. De exemplu, morcovul: ras, se potrivește cu aromele și crocanța varză roșie, varză albă ... Cu maioneză obținem o salată tipică "salată de varză"Așa delicios. Cu sfeclă crudă, ridiche neagră, semințe de chimen și oțet de mere, veți obține un super salata sanatoasa.