Legume sălbatice delicioase Cum au gust fireweed

Sfaturi de procesare

gust

Legume sălbatice delicioase: cum au gust fireweed?

05/12/2020, 8:08 | | dpa

Willowherb: Legumele sălbatice sunt potrivite, de exemplu, pentru prepararea de salate sau supe. (Sursa: Mascha Brichta // dpa/tmn)

Rădăcini, tulpini, frunze și flori - fireweed poate fi folosit în multe moduri în bucătărie. Când sunt pregătite corespunzător, pot fi o garnitură gustoasă pentru multe feluri de mâncare. Dar ce gust au legumele?

Fireweedul vegetal sălbatic este în sezon în luna mai. Dacă știți cum să pregătiți planta de primăvară corect, veți obține chiar și un gust asparagus pe farfurie, explică Centrul Federal pentru Nutriție (BZfE).

Pentru a face acest lucru, tulpinile tinere trebuie curățate și aburite în apă sărată câteva minute. Apoi le arunci în unt și rafinezi totul cu usturoi, nucșoară și piper.

Majoritatea părților plantei sunt comestibile

Frunzele, florile și rădăcinile fireweed sunt, de asemenea, comestibile. Frunzele bogate în vitamine, de exemplu, conferă supelor sau salatelor o aromă ușor acră. Florile pot fi folosite ca decor pentru deserturi. Iar rădăcinile sunt potrivite pentru preparare ca legume de gătit ușor picante. Când sunt uscate, acestea pot fi transformate în făină și utilizate pentru îngroșarea sosurilor.

  • Proaspete și clare:Cu cât rubarba este mai verde, cu atât este mai acru gustul
  • Temperatura ideală pentru prăjire:Deci, nimic nu arde în tigaie
  • Instrucțiuni pas cu pas:Cum se face o supă cremă de sparanghel

Potrivit BZfE, salcie cu frunze înguste este cea mai frecventă în latitudinile noastre. Consumatorii recunosc legumele sălbatice prin plante perene înalte de până la 1,5 metri, cu tulpini goale și frunze înguste, alungite. Planta înflorește în principal în iulie și august. Poate fi găsit în zone de mal și pe terasamente, poteci forestiere sau tăieri clare.