Legume și fructe verzi Fibre dietetice
Actualizat la 15 noiembrie 2019 2 dintre experții noștri
92% dintre părinți au considerat acest articol util.
- Articolul experților noștri
- Intrebarile tale
Scris de 2
a experților noștri
Dr. Alain BOCQUET
Dr. Sandra BRANCATO
Adevăratele „alimente sănătoase”, legumele și fructele joacă un rol protector împotriva anumitor tipuri de cancer, boli cardiovasculare, diabet etc.
Rezumatul articolului
Legumele și fructele verzi oferă cea mai mare parte a apei și carbohidraților și sunt bogate în vitamine și fibre.
Fibrele dietetice
Există diferite tipuri de fibre 1 dar singura lor caracteristică comună este că oamenii nu sunt capabili să le digere, spre deosebire de erbivore.
Fibrele intră în colon nedigerate acolo unde fermentează, rezultând:
- degajare de gaz,
- creșterea florei intestinale și cantitatea de scaun 2
- producerea de acizi grași cu lanț scurt și vitamina K.
Fibrele joacă un rol important:
- în regularitatea tranzitului (sunt recomandate în caz de constipație),
- în prevenirea bolilor cronice.
- mai mult, induc un sentiment de sațietate.
Fibrele sunt asigurate în principal de legume, fructe și cereale, cu o combinație variabilă de fibre solubile și insolubile.
Este rezonabil să furnizăm o cantitate de fibre (în grame) egală cu vârsta copilului în ani la care adăugăm 5. Copiii mici consumă prea multă fibră, în timp ce de la vârsta de 2 ani, când începe neofobia, copiii se îndepărtează de fructe și în special de legume și nu mai consumă suficient.