Legume și leguminoase - prima alegere pentru o dietă sănătoasă pentru sănătate și fitness
Actualizat: 28.06.2018 - 13:44
Ce anume ar trebui să facă parte dintr-o dietă conștientă și sănătoasă este, de asemenea, dezbătut în mod repetat în știință și dovedit sau infirmat de constatările actuale.
Ce anume ar trebui să facă parte dintr-o dietă conștientă și sănătoasă este, de asemenea, dezbătut în mod repetat în știință și dovedit sau infirmat de constatările actuale. Efectele legumelor care promovează sănătatea sunt, totuși, incontestabile, în ciuda tuturor rezultatelor noi ale cercetării și a tendințelor nutriționale. Chiar și în copilărie înveți regula „5 pe zi” - adică cel puțin cinci porții de fructe și legume în fiecare zi. Din cele 146 de kilograme de legume pe care Societatea Germană de Nutriție le recomandă pe cap de locuitor pe an, germanii mănâncă în medie doar 90 de kilograme. Trei sferturi din toate alimentele pe care le consumați în fiecare zi ar trebui să fie pe bază de plante, deoarece conțin multe ingrediente valoroase, care sunt esențiale pentru organism.
Leguminoase - fructe sau legume?
Această întrebare nu este în niciun caz atât de banală pe cât pare, deoarece multe tipuri de legume - inclusiv leguminoasele, apropo, poartă „fructe”, adică partea comestibilă a plantei provine dintr-un ovar care înconjoară sămânța. Aceasta include roșiile și castraveții, dar și fasolea, mazărea și linte. Punctul crucial este că numai fructele sunt denumite fructe care provin dintr-o plantă care poate da roade câțiva ani la rând. Nu este cazul cu roșiile și altele asemenea, motiv pentru care aparțin în mod clar legumelor, sau mai degrabă legumelor cu fructe. Deoarece, strict vorbind, cu leguminoase, nu mănânci fructul, ci doar semințele acestuia, acestea sunt denumite și legume de semințe.