Legume umplute cu carne moale de vită și gratinare rețetă ușoară
| Uşor |
| 30 minute |
| 45 de minute |
| 8 persoane |
O rețetă ușoară și ușoară de legume umplute de acasă în sud 🙂 Alegeți legume organice dacă este posibil, mici (mai frumoase pe farfurie): dovlecei, roșii, cartofi (gătite în prăjit ...), vinete, ciuperci mari, ardei … Și faceți o umplutură bună ca în videoclip, folosind ingrediente ușoare (5% friptură, șuncă vindecată etc.). Pentru mai multă aromă, folosiți mirodenii, ierburi proaspete (cimbru, rozmarin, pătrunjel sau busuioc etc.) și pentru mai multă crocantă, nuci, nuci, semințe de dovleac etc.
Dacă nu numărați caloriile, puneți puțină carne de cârnat în preparat, slănină sau piept afumat, de exemplu 🙂 Puteți adăuga și resturi de orez din ziua precedentă sau pesmet, pentru mai multă consistență.
Lista ingredientelor
- 2 kilograme de legume: roșii, ciuperci, dovlecei, ardei
- 1 ceapă
- 2 catei de usturoi
- 500 g carne de vită tocată cu 5% grăsime
- 4 felii de sunca Serrano
- 1 buchet de patrunjel cu frunze plate
- Ierburi de Provence
- Paprika
- Ulei de masline
- 1 mână de nuci de pin
- Sare si piper
Pașii rețetei
- Curățați legumele, apoi tăiați-le în jumătate (dovlecei, ardei și roșii), îndepărtați carnea, rezervând-o pentru umplutură și dezgropați folosind o lingură pariziană sau un cuțit. Curățați ciupercile, îndepărtați interiorul și puneți-le deoparte.
- Pregătiți umplutura: tăiați ceapa în cuburi mici, tăiați pătrunjelul și usturoiul. Folosind un blender, amestecați totul cu carnea tocată, apoi șunca pentru a obține o umplutură fină
- Condimentați cu sare, piper, boia de ardei și ierburi de Provence și adăugați nuci de pin
- Apoi așezați umplutura în legume pentru a le umple, așezați-o într-un vas de cuptor, turnați puțină apă în fundul vasului și un strop de ulei de măsline pe legume
- Coaceți la 180 ° timp de 45 de minute, tocând legumele cu sucul lor o dată sau de două ori în timpul gătitului.