Legume uscate, c; este bun sau rău pentru dieta mea 3B Nutrition

legume uscate (sau leguminoasele) sunt adesea prea puțin utilizate în dieta noastră zilnică și totuși a lor virtuțile nutriționale sunt interesante .

leguminoase sunt reprezentate de legume uscate (linte portocalii, verzi, negre), linte, fasole (roz, roșu, alb, negru, nucă de cocos, azuki, tarbais, mung, flageolet, cornilă), fasole, mazăre (despicat, naut, soia, întreg), soia, lucernă, arahide sau arahide și anumite legume precum Mazăre care, în mod greșit, sunt adesea clasificate de utilizatori ca legume verzi.
Leguminoasele (cunoscute și sub numele de Fabaceae) sunt un tip de plantă ale cărei semințe cresc pentru a se dezvolta păstăi . Sunt în mare parte comestibile, dar unele nu sunt ca trifoiul. Sunt preparați în principal și mâncați în curry, tocănițe, supe și salate.
leguminoasele sunt bogate în glucide complexe lente și, prin urmare, sunt alimente cu amidon bogat în calorii și cine poate fi dăunătoare dacă sunt consumate în cantitate mare într-o dietă.
Cu toate acestea, leguminoasele sunt bogat în proteine și, prin urmare, util pentru înlocuirea cărnii în dietele vegetariene sau vegane, Vitamine și minerale din grupul B și oligoelemente: magneziu, fier, calciu și seleniu (antioxidant protector cardiovascular). Leguminoasele oferă aproape aceeași cantitate de proteine ca și carnea și peștele. Leguminoasele sunt bogate în fibre dietetice ceea ce ne permite sătura dar și de reglează tranzitul intestinal care rămâne o problemă majoră pentru femeile care doresc să slăbească. Sunt sărac în grăsimi dar gătite și fierte, ele oferă calorii semnificative și datorită adăugării de grăsimi și proteine grase.
Ca o regula, leguminoasele ar trebui să fie incluse în dietă în mod regulat dar controlat (nu mai mult de două ori pe săptămână, la prânz) ca parte a unei diete de slăbire și mai des la sportivi activi sau vegetarieni, deoarece permit diversificarea dietei și sunt surse semnificative de proteine, vitamine și minerale necesare pentru buna funcționare a corpului.