Legume verzi sotate în oțet balsamic
Legume, legume, legume: mă umplu cu legume chiar acum și îmi place acest castron de legume verzi sotate in otet balsamic, Variant condimentele cât mai mult posibil să nu mănânce același lucru tot timpul.
Cum să variați condimentul și gătitul pentru a nu mânca același lucru tot timpul?
Deoarece mi-am redus drastic aportul de carbohidrați, inevitabil, pornesc leguma, leguma verde mai ales. Și chiar dacă vara, avem o mulțime de fructe vegetale (dovlecei, vinete, roșii, fasole verde, snapdragons și așa mai departe), bine după un timp, Aș putea ajunge la o anumită oboseală... Deci, la fel ca aceste legume verzi, sotate în oțet balsamic, eu variază condimentele. Folosesc ierburi, uneori țelină, ca aici, pentru crocant, un ulei foarte parfumat, cum ar fi ulei de nucă de cocos sau susan, sau chiar o picătură de oțet balsamic.
Scopul este, desigur, să nu ai această impresie că „mănânci același lucru tot timpul”. Celălalt sfat al meu este acela de a varia gradele de gătit la variază texturile: într-o zi am gătit prea tare fasolea verde, lăsându-le pe toate moi, și le condimentez cu pătrunjel, unt și usturoi. Într-o altă zi abia le prăjesc, lăsându-le crocante, foarte verzi, și împing dopul să le „ardem” puțin pentru a le carameliza la suprafață. Asa am facut deloc aceeași legumă din gură, Pot vedea viața în verde fără să mă plictisesc în farfurie.
Legume verzi sotate în oțet balsamic
Sfârșitul verii este sezonul de ridicare legume cu fructe. legume cu fructe sunt legume care sunt fructe din punct de vedere botanic, dar care sunt consumate de obicei ca legume. Este ușor să le recunoști, deoarece sunt legume care conțin semințe: întreaga familie de fasole verde, snap-it-all etc., dovlecei, dovlecei, castraveți, vinete, roșii și ardei ...
Nu mai reducem fasolea verde
Când eram mic, era o corvoadă la casa lui Papi pentru că trebuia să culegi toate fasolea verde, să le pândești și să le poți. Și asta a fost unul lung! Ne așezam pe masa terasei pentru asta și îmi amintesc de diminețile lungi trăgând firele acelor fasole de „zeu bun”! 😉 În același timp, fasole verde, mi-a plăcut și, în special, cele de papi: erau ușor dulci și odată fierte, bine fierte conform metodei anterioare, cu unt si patrunjel, a fost o crimă ... „suflam stupul”. Astăzi, nu mai este nevoie să le luați firele, cu fasole. Hibridizările și-au făcut pielea chiar organică. De asemenea, nu găsesc fasole la fel de bună ca cea a papi, această dulceață, această aromă vegetală. Așa că condimentez.