Legumele ca fel principal Delicios și sănătos - ghid - sănătate
Pentru a obține suficientă energie și substanțe nutritive, avem nevoie de puțin sub un gram de proteine pe kilogram de greutate corporală pe zi. Pentru a satisface această nevoie, proteinele vegetale sunt complet suficiente dacă aveți o dietă variată. Toate leguminoasele și multe tipuri de varză și legume conțin proteine. În plus, alimentele pe bază de plante oferă o mulțime de umplutură și fibre sănătoase. Deci, legumele sunt mai mult decât o garnitură - sunt excelente ca fel principal. Visite introduce câteva alternative de carne.
VIDEO: Legumele ca fel principal: delicioase și sănătoase (6 min)
Fasolea este o sursă de fibre
Fasolea este leguminoasă și oferă multă fibră. Acestea te umple repede, dar senzația de sațietate durează mult timp. În plus, există o mulțime de fier în fasole, ceea ce este important pentru transportul oxigenului în organism. Potasiul este un alt ingredient sănătos. Reglează tensiunea arterială.
Vinetele cu conținut scăzut de calorii sunt bogate în calciu
Vinetele sunt bogate în fibre, dar sărace în calorii - 100 de grame sunt doar 25 de kilocalorii. Pentru comparație: aceeași cantitate de paste obținute din gris de grâu dur are 150 de kilocalorii. Vinetele asigură, de asemenea, o mulțime de calciu pentru oase, dinți și nervi. Vitaminele B și C sunt, de asemenea, conținute în planta de ouă.
Cu rați împotriva poftelor
Raia este bogată în fibre și uleiuri de muștar. Acestea protejează împotriva poftelor alimentare și ne fac puternici împotriva virușilor și bacteriilor. Ca și în alte tipuri de varză, tuberculii conțin multă vitamină C, precum și vitaminele A, B1, B2, B3 (niacină), B7 (biotină) și K și acid folic (vitamina B9). Raia oferă, de asemenea, calciu pentru construirea oaselor, fier pentru formarea sângelui și magneziu pentru mușchi și inimă.
Morcovi: O mulțime de beta-caroten
Morcovii conțin mai mult betacaroten decât orice altă legumă. Organismul transformă beta-carotenul în vitamina A. De asta are nevoie retina ochiului pentru a vedea lumina și întunericul.
Țelina relaxează vasele de sânge
Țelina este o legumă tipică de iarnă. Conține o mulțime de tanini, așa că țelina este bună pentru arsurile la stomac, de exemplu. Există, de asemenea, mulți polifenoli în bare. Acestea sunt fitochimicale care ne relaxează vasele de sânge. Vitaminele A, B, C și E sunt, de asemenea, conținute în țelină.
Quinoa: O mulțime de proteine și fără gluten
Quinoa este considerată în prezent un super cereale. Nu este deloc un bob, dar poate fi folosit în același mod. Quinoa nu conține gluten și, prin urmare, este potrivită pentru persoanele care, din cauza unei intoleranțe la gluten, nu pot tolera boabele tipice, cum ar fi grâul și speltul sau care vor să se descurce fără ele. Quinoa conține, de asemenea, mai mulți acizi grași nesaturați decât secara sau grâul, de exemplu, și în jur de 13 grame de proteine la 100 de grame. Coaja semințelor de quinoa conține substanțe amare, care în cantități mari pot fi dăunătoare sănătății. Majoritatea semințelor disponibile în magazine sunt curățate de coajă, dar trebuie spălate înainte de preparare.
Făină de ovăz sursă de proteine
Făina de ovăz, utilizată, de exemplu, pentru pateuri vegetale, este o sursă excelentă de proteine și, datorită conținutului ridicat de fibre, crește doar nivelul zahărului din sânge încet. De asemenea, oferă corpului mult zinc.
Rețete pentru feluri principale cu legume
Legumele nu sunt potrivite doar ca garnitură, ci și excelente ca fel principal. Deoarece alimentele pe bază de plante oferă proteine și o mulțime de umplutură și fibre sănătoase O selecție. Mai Mult
Quinoa de roșii cu fasole și vinete
Quinoa este considerată un superaliment, deoarece este o alternativă pentru cereale fără gluten și oferă o mulțime de proteine. Boabele sunt combinate cu fasole și vinete pentru a face un fel principal delicios. Mai Mult
Legume de cuptor cu baie de iaurt
Printre altele, morcovii, conopida și feniculul se adaugă la legumele din cuptor, care sunt servite cu o baie de iaurt. Inelele de ceapă și usturoiul proaspăt vin, de asemenea, pe farfuria Bach. Mai Mult
Torturi vegetale
Făină de ovăz, răpită și țelină se află în tortele vegetale, care sunt o alternativă vegetală la chiftelele din carne tocată. Fibrele alimentare protejează împotriva poftelor alimentare. Mai Mult