Legumele pot ajuta la stabilizarea zahărului din sânge - Agricultură și Agroalimentare Canada
Pentru a programa un interviu
Relatii media
Agricultură și Agroalimentare Canada
1-866-345-7972
[email protected]
Leguminoasele, o categorie de culturi care include fasole uscată, mazăre, linte și naut, pot ajuta la scăderea nivelului de glucoză din sânge atunci când sunt încorporate într-o dietă echilibrată, potrivit unui studiu realizat de Agriculture and Agri-Food Canada (AAFC) cu privire la efectele lor asupra glicemiei. raspuns.
O echipă condusă de Dan Ramdath (doctorat), specialist în nutriție la Centrul de cercetare și dezvoltare Guelph (Guelph CRD), studiază modul în care o masă în care o jumătate de porție de amidon este înlocuită cu leguminoase poate reduce dramatic răspunsul la zahărul din sânge și oferă alte beneficii pentru sănătate. „Acest studiu își propune să genereze dovezi pentru înlocuirea amidonului cu leguminoase în dietă”, spune Ramdath.
Rezultatele timpurii indică faptul că persoanele cu diabet zaharat sau cu risc de diabet își pot controla nivelul glicemiei consumând leguminoase în mod regulat sau înlocuind leguminoase cu alte alimente cu amidon.
„Leguminoasele sunt o sursă bună de nutrienți, cum ar fi fibrele, proteinele și vitaminele. Consumul regulat de leguminoase poate ajuta la scăderea nivelului de glucoză și colesterol din sânge. "[Traducere]