Legumele roșii previn ridurile MÂNCĂ MAI INTELIGENT
În 2006, cercetătorii de la Charité Berlin au ajuns la concluzia că o dietă bogată în legume roșii previne ridurile. EAT SMARTER vă va prezenta rezultatele.
Un studiu realizat de Charité Berlin a examinat efectul legumelor roșii asupra ridurilor. Cercetătorii au ajuns la rezultatul interesant că o dietă sănătoasă cu o mulțime de roșii, morcovi și altele asemenea previne ridurile. Drept urmare, legumele roșii sunt cel mai bun agent natural de eliminare a ridurilor. 450 de participanți cu vârste cuprinse între 40 și 50 de ani au fost examinați pentru studiu. Pentru a face acest lucru, cercetătorii au determinat concentrația de beta-caroten (găsită din abundență în morcovi) și licopen (în roșii roșii) în piele.
O legătură între substanțele vegetale și formarea ridurilor a putut fi văzută la subiecții testați. Potrivit rezultatelor studiului, cei care au concentrații ridicate ale acestor două substanțe în piele au în mod măsurat mai puține riduri pe frunte. Vegetarienii s-au comportat deosebit de bine în studiu. Oamenii de știință au atribuit acest lucru consumului crescut de legume.
Oamenii de știință explică efectul de netezire cu efectele antioxidante ale beta-carotenului și licopenului. Acestea interceptează radicalii liberi care deteriorează ADN-ul și accelerează îmbătrânirea pielii.
Furnizorii de vitamine roșii au, de asemenea, un efect pozitiv asupra sistemului imunitar și asupra inimii. Cataracta poate fi prevenită și prin consumul mai multor roșii, morcovi și ardei. Dacă legumele sunt fierte sau pasteurizate, carotenoizii valoroși sunt cel mai bine absorbiți de organism. Pereții celulari sunt despărțiți, ceea ce înseamnă că ingredientele valoroase intră în sânge mai repede și în concentrații mai mari. Mai multe: Charité Berlin