Leguminoase Oricine mănâncă naut râde bine - 20 de minute
Consumul regulat de fasole, mazăre, linte și naut poate avea un efect pozitiv asupra bolilor cronice și previne obezitatea. Acesta este rezultatul unui studiu publicat astăzi.
Rezultatele a șase studii clinice au fost publicate astăzi la Simpozionul Pulse Health & Food din Toronto, Ontario, Canada. Cercetători de frunte din toată Canada, precum și de la Universitatea Purdue și Universitatea din Florida, și-au prezentat rezultatele peste 140 de oameni de știință, profesioniști din domeniul sănătății, academicieni, dezvoltatori de alimente, oficiali guvernamentali și reprezentanți ai industriei.
"Bolile cronice și alte probleme de sănătate sunt în creștere", a spus Peter Watts, directorul Inovației pieței la Pulse Canada. „Aceste rezultate ale studiului se adaugă la cunoștințele existente că fasolea, mazărea și linte au un potențial mare de a reduce colesterolul, de a lupta împotriva bolilor cardiovasculare, de a sprijini tratamentul cu insulină și de a îmbunătăți sănătatea intestinală.
Rezultatele studiilor clinice arată că leguminoasele pot fi utile în reglarea problemelor de sănătate legate de greutate, precum diabetul de tip 2 și bolile de inimă. Consumul regulat de fasole și alte leguminoase poate ajuta la scăderea colesterolului seric și a trigliceridelor, doi factori de risc majori pentru bolile cardiovasculare. Cercetările continuă să asocieze consumul de leguminoase cu îmbunătățirea sănătății arteriale și scăderea tensiunii arteriale.
Mai multe studii au arătat că consumul regulat de leguminoase poate juca un rol important în combaterea obezității, deoarece crește senzația de sațietate și favorizează pierderea în greutate. Diabeticii pot beneficia și de leguminoase, deoarece au un indice glicemic scăzut și, astfel, pot ajuta la reglarea nivelului de insulină.
„Odată cu creșterea obezității la copii, îmbătrânirea populației și conștientizarea sănătății crescând, găsirea de soluții pentru îmbunătățirea sănătății canadienilor și a oamenilor din întreaga lume devine din ce în ce mai importantă”, a spus Watts. „Leguminoasele sunt rețeta pentru o viață sănătoasă direct din coșul de cumpărături”.
Studiile clinice au fost finanțate prin intermediul proiectului Pulse Innovation, un proiect canadian de leguminoase, care a primit o subvenție de 3,2 milioane de dolari de la Agricultură și Agroalimentare Canada Programul de Știință și Inovare (AAFC). Scopul proiectului este de a crește utilizarea leguminoaselor în America de Nord pentru a oferi beneficii nutriționale și pentru sănătate tuturor canadienilor și pentru a crește cererea de leguminoase canadiene. Simpozionul Pulse Food este o inițiativă la nivel federal, provincial și teritorial, posibilă prin sprijinul financiar din cadrul de politici agricole al AAFC. Ca asociație națională, Pulse Canada reprezintă cultivatorii, procesatorii și comercianții de leguminoase canadiene.