Acizi grași și vitamine Omega-3 Consumul unei diete sănătoase oprește degradarea mentală - FOCUS Online
O dietă bogată în grăsimi omega-3 și vitamine B, C, D și E ajută la menținerea fitnessului mental până la bătrânețe. O astfel de dietă previne irosirea creierului, care apare și în cazul Alzheimerului.
O dietă bogată în acizi grași omega-3 și anumite vitamine pare să încetinească deteriorarea creierului la bătrânețe și astfel să mențină performanța mentală. Aceasta este ceea ce au descoperit cercetătorii americani într-un studiu cu 104 persoane în vârstă. Volumul creierului subiecților al căror sânge conținea niveluri ridicate de acizi grași omega-3 și vitaminele C, D, E și B a fost mai mare decât cel al celor cu niveluri mai mici de acești nutrienți. În plus, primii au avut rezultate mai bune la testele de memorie, relatează oamenii de știință în revista de specialitate „Neurologie”.
Studiile anterioare arătaseră deja că acizii grași omega-3 au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular: De exemplu, persoanele care consumă mulți dintre acești acizi grași nesaturați au mai puține șanse să moară de atacuri de cord. Cercetătorii au demonstrat acum că acizii grași omega-3 și vitaminele B, C, D și E au, de asemenea, un efect asupra creierului: valorile acestor substanțe din sângele subiecților testați sunt responsabile de o proporție semnificativă a abaterilor în volumul creierului și în starea mentală, spune Autorul studiului Gene Bowman de la Oregon Health and Science University din Portland.
Fructe, legume și pește împotriva irosirii creierului
Nutriția reprezintă o treime bună din volumul creierului și 17% pentru performanța mentală. Cercetătorii americani subliniază că alți factori precum nivelul educațional, vârsta sau tensiunea arterială joacă, de asemenea, un rol important în starea creierului. Acizii grași omega-3 se găsesc în principal la pești cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi somonul și sardinele. Vitaminele B, care sunt folosite ca vitamine pentru nervi, și vitaminele de protecție a celulelor (antioxidante) C și E sunt abundente în multe tipuri de fructe și legume.
Pentru studiul lor, cercetătorii au examinat 104 participanți care aveau în medie 87 de ani. Toți subiecții au fost sănătoși și au avut extrem de puțini factori de risc pentru demență sau alte forme de declin mental. Oamenii de știință au luat sânge de la subiecții testați și au determinat conținutul celor mai importanți nutrienți, precum și acizii grași omega-3 și vitaminele. În plus, toți participanții la studiu au suferit diferite teste pentru a-și măsura performanța mentală. Cercetătorii au înregistrat volumul creierului folosind imagistica prin rezonanță magnetică (RMN).
Grăsimile trans au un efect dăunător asupra creierului
În general, subiecții mai în vârstă au fost bine alimentați cu substanțe nutritive. Cu toate acestea, șapte la sută nu aveau vitamina B12 și nici unul din patru nu avea vitamina D. Dacă dieta subiecților conținea mulți așa-numiți acizi grași trans, consecințele negative au devenit vizibile: persoanele în vârstă au un volum mai scăzut al creierului și, de asemenea, s-au descurcat mai rău în testele de memorie, relatează Bowman. și colegii săi. Acizii grași trans se găsesc în principal în grăsimile vegetale hidrogenate, de exemplu în margarină, mesele gata și alte alimente preparate sau ambalate industrial.
Studiul este primul care examinează influența dietei asupra memoriei și a volumului creierului pe baza numărului de sânge al tuturor nutrienților, spun cercetătorii. Studiile anterioare au analizat vreodată unul sau câțiva nutrienți și vitamine sau au determinat obiceiurile alimentare ale subiecților testați folosind chestionare. Cu toate acestea, acest lucru nu este întotdeauna exact, deoarece persoanele în vârstă absorb adesea doar parțial nutrienții din alimente.
În timp ce mai multe studii ar trebui să confirme rezultatele, este „foarte interesant să ne gândim că oamenii ar putea să-și salveze creierul de a se micșora și să-l păstreze funcțional prin simpla ajustare a dietei”, a spus autorul principal Bowman.