Leguminoasele ca proteine ​​vegetale pentru o sănătate bună

Postat pe: 31 iulie 2019

De: La Rédaction

Leguminoasele au fost o hrană de bază pentru o lungă perioadă de timp înainte de a cădea în uz, în special în țările industrializate.
Le-am uitat când ne doresc doar binele: pe lângă faptul că sunt delicioase, sunt foarte hrănitoare.
Acestea ne oferă, printre altele, proteine ​​vegetale de înaltă calitate, care pot fi o alternativă bună sau un supliment pentru vegetarieni și pentru cei care doresc să mănânce mai puțină carne.

Pe lângă aceste gusturi și beneficii nutriționale, leguminoasele sunt ieftine.
Adunarea Generală a Organizației Națiunilor Unite a declarat chiar 2016 „anul impulsurilor”.

vegetale

Ce este o leguminoasă ?

Care este diferența dintre leguminoase și legume ?

  • leguminoasele sunt leguminoase
  • legumele se găsesc direct în plantele vegetale
  • leguminoasele se găsesc în păstăile acestor plante ca semințe
  • legumele sunt sărace în calorii
  • leguminoasele sunt mult mai mari în calorii și proteine

De ce leguminoasele sunt bune pentru sănătatea ta ?

  • bogat în proteine: 100 g de leguminoase asigură la fel de multe proteine ​​ca 100 g de carne (fără grăsimi saturate)
  • bogat în vitamine și minerale (vitamine din grupul B), minerale (magneziu, fier, potasiu)
  • bogat în fibre: 25% din greutate
  • fără gluten
  • indice glicemic scăzut: creșterea glicemiei este destul de lentă, știind că, în plus, fibrele încetinesc și creșterea glicemiei. Semințele au mult amidon sub formă de amiloză. Corpul nostru are capacitatea de a digera încet, dar sigur acest zahăr.
  • au avantajul de a oferi o sațietate rapidă