Lendle, Gabriele (interviu german) - citiți cărți, blog, recenzie

căutare

  • Literatura contemporană
  • Fantezie și fantastic
  • Poezie, drame și eseuri
  • Umor și satiră
  • Literatura clasică
  • Cărți pentru copii și tineri
  • Romane romantice și literatură erotică
  • groază
  • Operă științifico-fantastică
  • Povești cu detectivi și thrillere
  • Romane istorice
  • Animale și natură
  • Sănătate, nutriție și gătit
  • Timp liber, casă și grădină
  • Stiinta tehnologiei
  • Țări, oameni și călătorii
  • Artizanat și artizanat
  • Istorie, filosofie și religie
  • Arta si Cultura
  • Politică, societate și economie
  • Alți consilieri
  • Literatura contemporană
  • Romane istorice
  • Crime și thriller
  • Fantezie și fantastic
  • Operă științifico-fantastică
  • groază
  • Dragoste și romantism
  • Cărți pentru copii și tineri
  • Clasice și literatură mondială
  • Umor și satiră
  • Cărți tehnice și non-ficțiune
  • aventură
  • Acțiune, thriller și criminalitate
  • dramă
  • Fantezie
  • istorie
  • groază
  • Comedii
  • Filme (anti) de război
  • Operă științifico-fantastică
  • Documentație
  • Desene animate și animație
  • Romane istorice
  • Povești cu detectivi și thrillere
  • Literatura contemporană
  • Operă științifico-fantastică
  • groază
  • Umor și satiră
  • Dragoste și romantism
  • Cărți pentru copii și tineri
  • clasic
  • Fantezie și fantastic

Pictorul și autorul de cărți Gabriele Lendle s-a născut la Stuttgart. O boală reumatică a adus-o la o dietă vegetariană acum aproximativ 14 ani și în cele din urmă la o dietă vegană în ianuarie 2010, pe care a trăit-o în mod constant de atunci.

interviu

Susanne: Dragă Gabriele, în primul rând îți mulțumesc foarte mult că ți-ai făcut timp pentru acest mic interviu. Pentru ca cititorii să vă cunoască puțin mai bine, întrebarea mea: Care trei adjective vă caracterizează cel mai bine?

Gabriele: Sincer, curajos, empatic

Susanne: Din nou numărul trei: ce trei lucruri iei cu tine pe o insulă pustie?

Gabriele: Soțul meu, iPad-ul meu complet încărcat cu o mulțime de cărți pe care încă vreau să le citesc și cu protecție solară:-)

Susanne: Îți amintești ultimul tău vis?

Gabriele: Sincer să fiu, da, dar a fost foarte rău . A trebuit să merg urgent la toaletă într-o călătorie în străinătate într-un oraș mare și toate toaletele erau dezgustător de murdare. -) yuck!

Susanne: Ce înseamnă veganismul pentru tine și când a „făcut clic” pentru tine?

Gabriele: Mănânc vegan din motive de sănătate ȘI etice. Din punctul meu de vedere, nu avem dreptul să mâncăm animale și astăzi nu trebuie să crescem, să abuzăm sau să torturăm animale pentru a fi plini. Motivația mea inițială de a deveni vegan a fost sănătatea mea. În 2000, am dezvoltat poliartrită inflamatorie și reumatism de țesut moale. Deoarece am refuzat să iau cortizon, un medic TCM mi-a recomandat o alternativă la dieta cu 5 elemente în calitate organică fără carne. Am făcut acest lucru în mod constant timp de 2 ani până când am trecut la alimente întregi conform Dr. Max Otto Bruker a dat peste. Datorită alimentelor integrale vegetariene în combinație cu dieta cu 5 elemente, am fost în mare parte lipsită de simptome până când am avut un atac de gută legat de stres în ianuarie 2010. În timpul postului meu anual, al tăcerii, al vacanțelor de meditație cu Dr. Rüdiger Dahlke mi-a dat impulsul să nu mănânc doar vegetarian, ci și vegan, adică evitând în mod constant toate produsele lactate. Dieta vegană m-a inspirat spontan și mi-a făcut atât de bine din punct de vedere fizic încât am rămas cu ea și sunt acum sănătoasă și fără simptome.

Susanne: Se mută familia cu tine fără probleme sau există obstacole de ocolit?

Gabriele: Părinții mei au decedat cu mult timp în urmă și rudele mele sunt împrăștiate în toate direcțiile, astfel încât contactul meu de familie are loc mai mult pe Skype decât la masa comună. La început i-am făcut soțului meu carne și pește ca garnitură pentru mâncărurile mele vegane și i-am cumpărat și brânză și cremă de vacă pentru cafeaua lui. Am fost tolerant cu asta. După aproximativ 6 luni, a spus din proprie inițiativă că de acum încolo i-ar plăcea să mănânce vegan, deoarece felurile mele de mâncare arată și au un gust atât de grozav.

Susanne: Există momente în care îți este greu să fii vegan?

Gabriele: Nu absolut nu! Dar sunt din ce în ce mai multe momente când îmi este greu să suport omnivorii. Dar încerc să fiu tolerant.

Susanne: Hrana corpului și a stomacului?

Gabriele: Oh, mi se cere atât de des. Prin mâncarea preferată înțeleg un fel de mâncare care îmi place cel mai mult să mănânc și cât mai des posibil. Sincer să fiu, nu am un „fel de mâncare preferat”. Prefer să mă inspir în fiecare zi din gama sezonieră și regională de legume și să le folosesc pentru a crea ceva gustos, de ex. cu taitei integrali de casa, de exemplu. Arată așa astăzi și mâine diferit. Ținând cont de anumite reguli dietetice, cum ar fi cu conținut scăzut de grăsimi, fără zahăr, evitarea extragerii de făină, a produselor industriale și finite, a alimentelor congelate și cu microunde, prefer să mănânc ceea ce simt să mănânc și nu ceea ce cred că trebuie să mănânc În acest moment, experimentez foarte mult și cu legume crude vegane de la deshidratator la maxim. 42 de grade: pizza crudă, quiche crudă, pâine Essen - fantastic, cum are gust!

Susanne: Până acum, ați publicat două cărți de bucate. Mai întâi „Vegan de acum” și apoi „McVeg”. Din câte am putut urmări, ambele cărți sunt persistente pe listele bestsellerurilor cărților de bucate. Felicitări! Ne puteți explica diferența dintre cele două cărți?

Gabriele: „De acum VEGAN” este destinat în primul rând ca un „vânzător lung” pentru noii veniți vegani, dintre care, sperăm, vor fi mai mulți în fiecare zi! Desigur, veganii „morți” vor găsi aici și rețete rafinate. În prefață, explic mai întâi cum am scăpat de boala mea reumatică trecând la o dietă vegană și descriu cum este posibil să mănânc vegan peste noapte. Toate produsele înlocuitoare - dacă este necesar - sunt explicate aici și vă dau sfaturi despre experiența mea în relațiile cu prietenii non-vegani și membrii familiei, masa, călătoria, 10 întrebări „stupide” către vegani și răspunsuri rapide, etc. Secțiunea de rețete este formată din peste 140 Rețete de la micul dejun la salate, supe, feluri principale, deserturi, pâine și produse de patiserie, precum și patru meniuri de persuasiune cu 3 feluri de mâncare pentru membrii familiei și prietenii non-vegani în conformitate cu cele 4 anotimpuri ale primăverii, verii, toamnei și iernii (Crăciun).

În apendicele cărții, medicul vegan Dr. Ernst Walter Henrich, (pe care mulți îl pot cunoaște de pe site-ul său provegan), de înțeles pentru profanul medical, de ce dieta vegană este cea mai sănătoasă și ce ar trebui luat în considerare în dieta vegană din punct de vedere medical. Dr. Ernst Walter Henrich donează taxa de autor de 50% celei mai mari organizații din lume pentru bunăstarea animalelor PETA, adică Cu fiecare carte vândută, munca PETA pentru bunăstarea animalelor este susținută financiar.

„McVeg - 80 de mese rapide vegane” este un adevărat „succes” pe piața cărților de bucate vegane. Intenția mea cu această carte a fost de a oferi un ghid pentru persoanele care se presupune că nu au timp să gătească sănătos și vegan pentru ei înșiși din cauza locului de muncă, a copiilor, a universității sau a altor stresuri profesionale, care le permite să petreacă puțin timp și bani Ușor de gătit un preparat rapid, sănătos și delicios, fără animale, chiar și după muncă fără produse congelate și cu microunde.

Ambele cărți au fost publicate de MVS Medizinverlage TRIAS Stuttgart. A fost important pentru mine să plasez cărțile mele vegane cu MVS Medizinverlage, care include și Thieme-Verlag și TRIAS-Verlag (fiecare medic este familiarizat cu Thieme-Verlag!), Astfel încât acest subiect vegan să intre și în domeniul medical. Sunt încă mulțumit că prima mea idee de carte de bucate vegană a fost primită în mod spontan la TRIAS la acea vreme și că am primit un contract de autor pe loc, astfel încât să nu fug la un alt editor. -)

Susanne: La ce lucrezi în acest moment? Povestește-mi puțin despre proiectele tale actuale de carte.

Gabriele: Am terminat încă două manuscrise de carte în decembrie 2013. Unul apare ca parte a muncii mele la painfree, unde fac parte din echipa de experți împreună cu Dr. Rüdiger Dahlke sunt responsabil pentru dezvoltarea „nutriției fără durere”. Dieta vegană este doar o parte din multe din această terapie a durerii. În februarie 2014 va exista o carte a lui Rüdiger Dahlke și a mea cu titlul „Fără dureri printr-o nutriție adecvată”. Această carte este publicată de Bucher Verlag în Vaduz.

O altă carte de bucate vegană cu aproximativ 120 de rețete va fi publicată din nou în august 2013 de MVS Medizinverlage Stuttgart/TRIAS. Vă voi spune atât de multe, încât va fi o carte de bucate vegană cu adevărat ingenioasă, într-o husă dură și jachetă de praf, la care lucrez de peste un an. În acest moment sunt făcute fotografiile cu mâncare și nu știu încă coperta sau titlul specific. Asta este totul în lucru la TRIAS-Verlag.

În ianuarie 2014 mi-am început pregătirea ca „consilier medical certificat medical” la GGB Lahnstein cu scopul de a aprofunda și, bineînțeles, de a disemina cunoștințele mele despre alimentele integrale vegane sănătoase. Am luat decizia spontan anul trecut, când am văzut-o și am auzit-o pe Barbara Rütting, în vârstă de 85 de ani, la un talk show, când și-a prezentat fantastica carte de bucate „Vegan & Vollwertig”. Barbara Rütting și-a finalizat, de asemenea, pregătirea pentru GGB în urmă cu zece decenii și acum a făcut și pasul de la o dietă vegetariană la o dietă vegană acum 3 ani. După părerea mea, o femeie absolut grozavă care arată și ea fantastic pentru vârsta ei. O voi cunoaște personal pe Barbara Rütting în timpul unei conferințe GGB de 3 zile din martie și aștept cu nerăbdare.

În plus, pentru acest an sunt planificate numeroase cursuri de gătit, spectacole de gătit și prelegeri. Așa că voi ieși din cămăruța mea liniștită către public pentru a răspândi și a întări ideea vegană în ceea ce privește animalele, clima, foamea în lume ȘI propria mea sănătate.

Susanne: A doua ta pasiune este pictura. Mai ai timp pentru asta?

Gabriele: Obiecție: prima mea pasiune este arta! De aceea, voi numi întotdeauna artistul pe cărțile mele de vizită înainte de autorul cărții. Dar este corect că îmi dedic aproape tot timpul și pasiunea angajamentului vegan. Cu toate acestea, sper că la un moment dat voi avea mai mult timp pentru pasiunea mea pentru pictura în ulei. Am o zi fixă ​​de pictură pe săptămână de 14 ani și această zi este sacră pentru mine. Nu există telefon mobil și nimic. De fapt, nu poți picta la comandă, dar am avut experiențe bune cu această zi fixă.

Susanne: Care sunt cele mai importante trei lucruri din viața ta?

Gabriele: Soțul meu, prietenii mei, munca mea

Susanne: Cum ar fi pentru tine un picnic în paradis?

Gabriele: Tot ceea ce natura are de oferit în acest moment: smochine și mango din copaci, banane din palmieri etc.

Susanne: Cine sunt scriitorii tăi preferați? Care sunt cărțile tale preferate?

Gabriele: Toate cărțile lui Hermann Hesse, în special Steppenwolf, Siddharta și jocul cu mărgele de sticlă. Toate cărțile lui Paulo Coelho, în special alchimistul, Veronika decide să moară și Unsprezece minute. De asemenea, devorez tone de cărți despre alimentația sănătoasă de aproximativ 20 de ani, în special cărțile de Dr. Max Otto Bruker. Una dintre cărțile mele preferate este „Dansul hormonilor” de Vivienne Parry. Ar trebui să recitesc asta din când în când.

Susanne: Mulțumim, dragă Gabriele, că ți-ai făcut timp pentru noi! Sper că ți-au plăcut întrebările.

Gabriele: Mulțumesc, mi-a plăcut și cu tine. Faceți o treabă grozavă! Ține-o așa.

Interviul a fost realizat de Susanne Kasper.