Lengfisch Fischlexikon Știați pește și fructe de mare Deutsche See

Peștele ling, împreună cu ling albastru și mediteranean, formează genul Molva și sunt una dintre speciile asemănătoare codului. Ca pește osos adevărat, peștele ling este unul dintre cele aproximativ 30.000 de specii din această subclasă.

Pește și fructe de mare - dreapta
- Descoperiți lumea fisharrow-right
- Specialități din fabrică-dreapta
- Nutrition & Healtharrow-dreapta
- Știați? Săgeată-dreapta
  - Lexicon pește-dreapta
    - Pollock din Alaska
    - stridie
    - Barramundi
    - Dorade Royal
    - cambulă
    - Rac de râu
    - Păstrăv
    - crevetă
    - Macrou negru
    - ştiucă
    - Halibut negru
    - Halibut alb
    - hering
    - Hoki
    - homar
    - Scoică
    - cod
    - Homar din Norvegia
    - crap
    - caviar
    - Kingklip
    - caracatiță
    - King Crab
    - somon
    - Pastrav de somon
    - ling
    - macrou
    - Mullet
    - Midii
    - Pangasius
    - Peste rosu
    - Roșu
    - Gurnard roșu
    - char
    - sardea
    - Haddock
    - placă
    - merluciu
    - pește de cărbune
    - coapte
    - unic
    - sturion
    - Sf. Petersfisch
    - Wolffish
    - Calcan
    - ton
    - Tilapia
    - Bibanul lacului Victoria
    - somn
    - Biban de mare
    - Pikeperch
  - Ichtiologie-dreapta
Rețetă săgeată-dreapta
Sfaturi ale profesioniștilor-dreapta
Fabricare săgeată dreapta
Sustenabilitate-dreapta

Caracteristici

Lat: Molva molva
D: Ling, lingfish
GB: Ling
Î: Lingue
E: Maruca
I: Molva

Dicționar de pește: hering

Rețete cu pește și fructe de mare

Cu corpul său lung și subțire, peștele ling-roștește pe mare la o adâncime de 100 până la 400 de metri. Vânătorul flămând preferă platourile continentale cu subsol stâncos în căutarea peștilor mai mici, cum ar fi heringii sau crabii și stelele de mare. Bine hrănit, peștele ling poate atinge o lungime a corpului de până la doi metri și o greutate de până la 45 de kilograme. Corpul marmorat maroniu are o înotătoare dorsală din două părți, cu o margine ușoară și o pată neagră la sfârșitul primei secțiuni aripioare. Aripioarea pelviană alungită de pe partea inferioară de culoare albă până la gălbuie are, de asemenea, o margine ușoară.

Cu o lungime de un metru și jumătate și o greutate de aproximativ 30 de kilograme, lingura albastră este puțin mai mică decât peștele ling. Corpul alungit la fel cu aripioara dorsală din două părți este de culoare închisă deasupra și gri deschis pe partea burtică. Strălucirea de bronz albastru-gri care acoperă întregul pește i-a dat numele de ling albastru. Pe lângă culoare, ochii relativ mari sunt o caracteristică tipică a peștilor.

O singură barbă pe gura capului alungit este caracteristică ambelor specii. În timp ce alte specii cu barbă, cum ar fi somnul sau rechinii care alăptează, poartă mai multe dintre aceste organe de atingere și gust asemănătoare firelor, toate cele trei specii din genul Molva au o singură barbă.

Dicționar de pește: hering

Peștii linghi ca subsolul stâncos în zonele de coastă. Acest lucru se găsește în mod obișnuit în mările raftului, adică oriunde continentele sunt acoperite de mare la marginile lor, platoul continental. Marea Nordului este o mare de raft și această mare marginală a Atlanticului este, prin urmare, populară cu lingfish, care cutreieră Skagerrak între coasta de nord a Iutlandiei din Danemarca, coasta de sud a Norvegiei și coasta de sud-vest a Suediei. În plus, peștele ling este populat în Oceanul Atlantic în largul Scandinaviei, în jurul Islandei și Golful Biscaya, din Galicia până în Bretania. Din martie până în iunie femelele se reproduc în adâncimi de apă cuprinse între 100 și 200 de metri, eliberând până la 60 de milioane de ouă.

Lingul albastru împarte aceste habitate cu peștele ling, dar se găsește și în vestul Mediteranei, în largul coastelor Peninsulei Iberice și al Italiei, precum și pe coasta de sud a Groenlandei, în largul Newfoundland și Canada. Ca pește de fund, trăiește la adâncimi cuprinse între 130 și 1.500 de metri, unde vânează pești mici, crabi, crustacee și crustacee. Sezonul de reproducere începe în februarie și se termină în aprilie.

Peștii Ling sunt prinși cu cozi lungi și plase.

Peștele Ling este prins tot anul cu același gust bun.

Carnea albă, relativ fermă a peștelui ling, nu numai că amintește de cod prin consistența sa, ci și în ceea ce privește gustul: acest pește are o culoare ușor mai deschisă și o notă sărată fină.

Fileul de pește ling este potrivit la fel pentru prăjire, braconaj și tocană. Datorită structurii sale ferme, poate fi ușor prăjită fără pâine, dar tolerează și cruste aromate cu note de muștar sau ierburi. Aburit ușor cu un sos fin, peștele ling este pur și elegant.