Letscho - scorțișoară; chili

Am învățat să-l iubesc pe Letscho în tinerețe. Pe atunci, mama unui prieten de-al meu din vremea aceea o gătea deseori și îi mâncam letcho până aproape că am izbucnit. Am și rețeta generală de la Karin, pe care am modificat-o pe ici pe colo de-a lungul anilor.

De asemenea, are un gust delicios într-un castron de supă ignifug cu o crustă de piure de cartofi și gratin de brânză.

Ingrediente pentru 6 persoane:
1 kg de ardei
1 kg de roșii
700 g ceapă
3 lingurițe praf de parika
½ linguriță de piper Cayenne
1 ½ linguriță sare
3-4 frunze de dafin
4 lingurițe de pulbere de cuișoare
400 g de Kabanossi
1 lingură ulei de măsline

Pregătire:

Ardeii și ceapa se taie în grosime. Tăiați roșiile în optimi.

Puneți uleiul într-o cratiță mare, fierbinte și căleți ceapa până devine translucidă. Se amestecă praful de boia și se adaugă ardeii. Se amestecă totul și se adaugă frunze de dafin, cuișoare, piper Cayenne și sare
adăuga.

După 7 minute, împingeți bucățile de roșii. Cu capacul închis, gătiți timp de 10 minute, amestecând din nou și din nou.

Adăugați Kabanossi tocat și fierbeți încă 15 minute cu capacul închis și la foc mediu.

Varianta vegetariană/vegană:
Omiteți kabanossi și, eventual, folosiți o variantă de cârnați vegani foarte condimentată.

Scrie-mi cum a ieșit Letscho-ul tău sau lasă-mă mai jos sau mai jos contacte un comentariu. Aici puteți, de asemenea, să scăpați de întrebări și sugestii.

---