Lexicon de pește Char Știați pește și fructe de mare Deutsche See

Char este în mișcare ca un tânăr animal într-un roi, mai târziu preferă o viață ca un singuratic. Este crescut și în Germania.

Pește și fructe de mare - dreapta
- Descoperiți lumea fisharrow-right
- Specialități din fabrică-dreapta
- Nutrition & Healtharrow-dreapta
- Știați? Săgeată-dreapta
  - Lexicon pește-dreapta
    - Pollock din Alaska
    - stridie
    - Barramundi
    - Dorade Royal
    - cambulă
    - Rac de râu
    - Păstrăv
    - crevetă
    - Macrou negru
    - ştiucă
    - Halibut negru
    - Halibut alb
    - hering
    - Hoki
    - homar
    - Scoică
    - cod
    - Homar din Norvegia
    - crap
    - caviar
    - Kingklip
    - caracatiță
    - King Crab
    - somon
    - Pastrav de somon
    - ling
    - macrou
    - Mullet
    - Midii
    - Pangasius
    - Peste rosu
    - Roșu
    - Gurnard roșu
    - char
    - sardea
    - Haddock
    - placă
    - merluciu
    - pește de cărbune
    - coapte
    - unic
    - sturion
    - Sf. Petersfisch
    - Wolffish
    - Calcan
    - ton
    - Tilapia
    - Bibanul lacului Victoria
    - somn
    - Biban de mare
    - Pikeperch
  - Ichtiologie-dreapta
Rețetă săgeată-dreapta
Sfaturi ale profesioniștilor-dreapta
Fabricare săgeată dreapta
Sustenabilitate-dreapta

Lat: Salvelinus spp. (Salvelinus fontinalis/Salvelinus alpinus)
D: char (păstrăv de pârâu/char arctic)
GB: Char
Î: (saumon de fontaine/omble chevalier)
E: (salvelino/trucha alpina)
I: (salmerino di fontana/salmerino alpino)

Mai multe despre char

Sfat pentru rețetă: frigărui la grătar

Char aparțin familiei de pești de somon (Salmonidae). Se face o distincție între diferite specii, inclusiv brațul de pârâu, brațul rătăcitor și brațul arctic. Char are corpurile subțiri, alungite, capetele plate, gurile largi și - așa cum este tipic pentru peștii de somon - așa-numita aripă adipos chiar înainte de aripa caudală. Există variații de culoare, de la antracit la verde măsliniu și portocaliu. De obicei, puteți vedea o linie ușoară pe laterale. Șarpele arctic are, de asemenea, mici pete galbene până la maro ruginiu pe tot corpul. În funcție de specie, char poate avea o lungime de până la 30 de centimetri și o greutate de un kilogram. Ca animale tinere, char sunt în roi, mai târziu ca animale individuale.

Mai multe despre char

Char impune cerințe ridicate asupra calității apei. Trebuie să fie rece, oxigenat și foarte curat. Ele pot fi găsite în apele de coastă și în afluenții nordului Oceanului Arctic. Charul arctic se găsește și în lacurile adânci și reci din insulele britanice, în țările alpine, în Scandinavia, Islanda, în nordul Rusiei, Japonia și America de Nord. Char a fost, de asemenea, utilizat cu succes în diferite ape europene. În Germania, bradul este, de asemenea, crescut.

Cărbunele sălbatic este de obicei prins folosind plase fixate.

Deoarece speciile de pe piață provin adesea din acvacultură, acestea sunt disponibile pe tot parcursul anului.

Brook char are o carne fină, gustoasă, în timp ce marea are o carne fermă, de culoare somon, cu un gust ușor mineral.

Charul este potrivit pentru fumat, prăjit, preparat la grătar și braconaj.

Sfat pentru rețetă: frigărui la grătar

Valori nutritive

100 g char (porție comestibilă)

energie
477 kilojoule
114 kilocalorii
Compoziția de bază
Apă: 76,1%
Proteine: 19,0%
Grăsime: 3,6%
Acizi grași
EPA: 110 mg
DHA: 350 mg

Minerale
Sodiu: 49 mg
Potasiu: 380 mg
Calciu: k. A.
Magneziu: 29 mg
Oligoelemente
Iod: k. A.
Seleniu: k. A.
Zinc: 800 pg
Vitamine
Vitamina B12: 4,2 µg
Vitamina D: 5 µg

Sursa: TABELURI STANDARD DE COMPOZIȚIE ALIMENTARĂ ÎN JAPONIA (ediția a 5-a revizuită și extinsă)

Rețete + voucher de 10 € cu buletinul nostru informativ

În viitor, aș dori să primesc informații despre produse noi, promoții și rețete delicioase de la Deutsche See GmbH prin e-mail. Acest consimțământ poate fi revocat la sfârșitul fiecărui e-mail. Am luat act de informațiile privind protecția datelor. Informații despre cupon: valorificabile o dată pe persoană. Nu poate fi combinat cu alte vouchere sau promoții. Nu poate fi creditat retrospectiv.

V-am trimis un e-mail de confirmare. Faceți clic pe linkul inclus pentru a vă confirma înregistrarea.

Caracteristici

Mai multe despre char

Fileuri char cu sos de praz și nuci

Nu trebuie să fie întotdeauna sosul bogat de smântână. Aici fileurile de brânză primesc un acompaniament cremos realizat din praz și nuci.

A face pește afumat acasă

Fumezi acasă? Este total ușor! Pregătiți oala cu făină de fag, inserție pentru fumat și șarbă. Fumul aromat de făină de fag face restul singur.

char

Charul provine din familia somonului - o relație pe care cu siguranță o poți gusta. Un file de char este o poezie.

În congelator

Prospețime în stoc: folosim cele mai bune pește și fructe de mare din întreaga lume pentru porțiile noastre gourmet congelate.

Cum pot fileta o dorată?

Dorada este unul dintre cei mai populari pești alimentari, în special în Marea Mediterană. Sandra Pereira, de la departamentul nostru de pește fin, vă arată cum puteți fileta singură o dorată rapid și ușor.

Arta fumatului

Indiferent dacă este rafinat cu mirodenii fine sau pur din fum, peștele afumat este o adevărată delicatesă și se fumează manual în fabrica noastră. Vă vom spune secretele noastre pentru fumatul peștelui aici.

social-facebook
instagram social
social-pinterest
social-youtube
misiune-pește

social-facebook
instagram social
social-pinterest
social-youtube
misiune-pește

După introducerea câmpurilor obligatorii, veți primi un e-mail la adresa de e-mail furnizată. Aceasta include un link de confirmare. Dând clic pe acest link, confirmați că sunteți de acord să primiți buletine informative. Dacă v-ați înregistrat corect, veți primi un e-mail cu codul voucher de 10 EUR, pe care îl puteți răscumpăra în magazinul nostru online. Informații suplimentare pot fi găsite în FAQ.

Rambursabil o dată pe client | Voucherul nu poate fi combinat | Nu poate fi valorificat pentru cursurile de gătit | Fără plată în numerar | Valabil timp de 14 zile de la primire | Costurile de expediere sunt calculate în funcție de valoarea coșului de cumpărături, minus valoarea voucherului | Nu este posibilă creditarea ulterioară a voucherului la o comandă care a fost deja plasată