Tort cu prune cu nuci se destramă Rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă pentru prăjituri cu prune cu nuci este o prăjitură clasică de fructe, cu un topping de mărunțiș.
Dar fărâmițele primesc o notă de gust ușor diferită, delicat crocantă prin adăugarea de nuci și scorțișoară tocate.
Ingrediente: pentru 12 bucăți de prune
Pregătire:
Pentru pregătirea Tort de prune cu nuci se sfărâmă mai întâi se prepară patiseria cu coajă scurtă.
Pentru a face acest lucru conform unei rețete Rețetă de bază de patiserie cu coajă scurtă Folosind ingredientele enumerate mai sus, frământați rapid cu o mână o patiserie scurtă.
Nu frământați prea mult, suficient de mult pentru ca ingredientele să se transforme într-o bilă netedă de aluat.
Înfășurați aluatul în folie și lăsați-l să se odihnească într-un loc răcoros timp de aproximativ 30 de minute.
Pentru mărunțirea nucilor:
Tocăm nucile în bucăți mai mici cu un cuțit.
Puneți făina, zahărul, scorțișoara și bucățile de unt într-un castron și lucrați cu mâinile în crumble grosiere.
În cele din urmă, lucrați ușor în nuci și puneți crumble-ul deoparte.
Spălați prunele și scurgeți-le într-o strecurătoare.
Înjumătățiți fiecare prună individuală cu un cuțit, astfel încât fructele să fie ținute împreună pe o parte.
Pentru fiecare prună, faceți o incizie suplimentară de 1,5 - 2 cm pe ambele vârfuri ale fructului cu cuțitul.
Scopul acestui lucru este de a face mai ușoară împingerea prunelor separat mai târziu atunci când acoperiți baza aluatului.
Ungeți o tigaie springform cu puțin unt, presărați subțire cu făină.
Încălziți cuptorul la 190 ° C, introducând raftul cuptorului chiar în mijlocul cuptorului.
Desfaceți aluatul și rotiți-l într-o foaie rotundă de aluat pe suprafața de lucru presărată cu puțină făină cu un băț din lemn ondulat.
Așezați aluatul în tigaie, astfel încât marginea aluatului să fie ușor mai mare în jur. Apăsați marginile aluatului în jurul tăvii de copt.
Așezați prunele pregătite în picioare, strânse între ele, într-un cerc pe baza de patiserie, până când întregul tort este acoperit generos de prune.
Presară prăjitura cu prune liber cu nuci se sfărâmă și pune-o în mijlocul cuptorului preîncălzit.
Coaceți prăjitura cu prune cu căldură sus/jos timp de aproximativ 50 de minute.
Scoateți prăjitura din cuptor și puneți-o pe o grătar pentru a se răci.
Apoi deschideți janta cu arc și scoateți-o.
Serviți prăjitura cu prune cu nuci se sfărâmă împreună cu smântână proaspăt bătută.
O bucată de prăjitură cu nuci conține aproximativ 300 kcal și aproximativ 15,3 g grăsime