Lexicon de sănătate Amylase
Enzimele se mai numesc biocatalizatori
Lexic de sănătate: amilază
07 martie 2019 - 13:02
Amilaza este o enzimă indispensabilă
Amilaza este o enzimă importantă implicată în metabolismul zahărului, care se găsește în salivă și, de asemenea, în pancreas. Există două tipuri de amilază digestivă care trebuie distinse. Este doar una dintre numeroasele enzime care adăpostesc organismul.
Ce fel de enzimă este amilaza?
Termenul este adesea folosit ca sinonim pentru enzime în general, dar este o enzimă specială. Amilaza este o enzimă digestivă și descompune moleculele de zahăr. Așa-numita amilază salivară asigură că digestia începe efectiv în gură. Este produs în glandele salivare și se mai numește alfa-amilază. Mâncarea este salivată în cavitatea bucală și pregătită pentru tratament ulterior. În cele din urmă, alimentele trebuie descompuse sub formă de pulpă alimentară, astfel încât moleculele să poată trece prin peretele intestinal în sânge.
Funcțiile enzimelor
Enzimele precum amilaza sunt ca un combustibil pentru corp, fără a ajunge prea departe. Acestea sunt responsabile de diferite reacții biochimice din organism și se mai numesc biocatalizatori. Acestea joacă un rol cheie în toate procesele din corp, de la digestie la respirație. Se face distincția între următoarele grupuri:
Enzima digestivă amilază este responsabilă pentru descompunerea alimentelor. Ceea ce mâncați nu este rupt doar de mestecat, de exemplu, ci și împărțit în elementele sale de bază.
Digerați carbohidrații cu amilază
Enzima alfa-amilază se găsește în salivă, care descompune carbohidrații, mai exact amidonul, în maltoză. Cu cât mestecați mai mult alimentele, cu atât alimentele sunt pre-digerate în gură. Experții consideră că acest lucru este sănătos, mai ales că eliberează celelalte organe digestive. Mâncarea este apoi trecută prin esofag în stomac, unde amilaza este dezactivată de enzimele pepsină și acid clorhidric. Amilazele suplimentare sunt conținute în pancreas, care ulterior împart restul de amidon în maltoză și glucoză în procesul digestiv.
Tratați excesul de amilază
Enzima specială este determinată ca valoare de laborator numai dacă există suspiciunea unor modificări patologice în pancreas sau altele asemenea. Pancreatita, de exemplu, ar crește foarte mult nivelul de amilază din sânge și după un timp ar putea fi măsurată și în urină. Pe baza valorilor de laborator, medicul știe să evalueze un exces de amilază și apoi trebuie să investigheze cauza. Pe lângă pancreasul bolnav, pot fi și alte organe bolnave. Valorile normale ale amilazei salivare în sânge sunt de 100 U/I atunci când se utilizează testul de culoare cinetic-enzimatic.
Adăugați amilază în caz de deficiență
Enzima poate fi consumată conștient pentru a compensa o deficiență. Pentru aceasta ar trebui să apelați mai des la fructele și legumele crude. Cu toate acestea, enzimele conținute în alimente sunt foarte sensibile și se pierd rapid prin gătit sau într-un mediu greșit. Suplimentarea enzimatică poate fi utilă dacă suferiți de o boală acută. În caz contrar, puteți absorbi enzimele în mod natural și nu trebuie să înghițiți capsule fabricate artificial. Este extrem de important să ascultați sfaturile pe care le oferă bunicile din întreaga lume de mai multe ori: mestecați bine mâncarea pentru a ușura enzimele.
Notă importantă: Acest articol conține doar informații generale. Utilizarea preparatelor cu vitamine și a suplimentelor nutritive nu este întotdeauna utilă și vă poate dăuna chiar dacă dozajul sau combinația sunt incorecte. De aceea, solicitați sfatul unui medic sau farmacist. Femeile gravide ar trebui să vorbească cu ginecologul lor. Preparatele vitaminice și suplimentele nutritive nu înlocuiesc o dietă sau un stil de viață sănătos.