Lexicul nutrițional HDL Slăbire sănătoasă fără dietă online cu My Slimcoach
Alte subiecte
Totul pe subiect HDL și multe altele puteți afla în programul de slăbire slimcoach!
HDL
Spre deosebire de LDL, treaba HDL este de a transporta colesterolul din celule înapoi în ficat, unde este descompus în acizi biliari și, astfel, parțial excretat în scaun. Astfel, poate preveni dezvoltarea arteriosclerozei.
În plus față de nivelul total de colesterol, conținutul de LDL și HDL sau raportul dintre HDL și LDL este, prin urmare, deosebit de important pentru o evaluare a riscului. Un nivel ridicat de colesterol total nu trebuie întotdeauna evaluat negativ, cu condiția ca conținutul HDL să fie ridicat și conținutul LDL să fie scăzut.
Liniile directoare pentru nivelul de colesterol din sânge
Colesterol total: 45 mg/dL la bărbați
> 55 mg/dL la femei
În plus, valorile trigliceridelor ar trebui să fie de maximum 150-200 mg/dl.
Nu s-a clarificat încă științific ce influență are colesterolul dietetic asupra nivelului de colesterol din sânge. Efectele sunt foarte diferite de la persoană la persoană și depind în esență de vârstă, sex, cantitate și compoziția alimentelor. Ouăle de pui au un conținut relativ ridicat de colesterol, dar nu afectează nivelul colesterolului din sânge.
Influența acizilor grași asupra nivelului de colesterol din sânge
Colesterolul intră în celule prin intermediul receptorului LDL. Adică, cu cât activitatea receptorului este mai mare, cu atât mai mult LDL este absorbit în celule și cu atât mai puțin există în sânge. Receptorul se află în membrana celulară, care este alcătuită din acizi grași, printre altele. Fluiditatea și elasticitatea membranei sunt determinate în mare măsură de compoziția sa de acizi grași.
O membrană care conține o proporție mare de acizi grași saturați este foarte rigidă și imobilă. Ca urmare, nu se poate deplasa spre particulele LDL și le poate intercepta, astfel încât mai multe dintre ele să rămână în sânge. Dacă, pe de altă parte, membrana celulară este formată dintr-o proporție mare de acizi grași nesaturați, este mai mobilă și poate absorbi cu ușurință particulele LDL. Se previne astfel ca mai mult LDL să rămână în sânge și să fie depus pe pereții vaselor și astfel crește riscul de arterioscleroză.
Valori orientative pentru aportul de colesterol
Deoarece colesterolul alimentar poate crește efectele nedorite ale acizilor grași saturați, aportul său trebuie limitat la 300 miligrame pe zi.
Colesterolul se găsește numai în alimentele de origine animală, motiv pentru care ar trebui restricționat consumul acestora și ar trebui să se acorde prioritate alimentelor vegetale.