Licență nutrițională - Lohschule Datteln
Ziua examinării
Copiii au învățat multe despre nutriție în ultimele câteva săptămâni:
Ce este o dietă sănătoasă? Din ce am voie să mănânc mult și din ce să mănânc puțin? Cât de mare este o porție? Ce îmi menține corpul sănătos Ce e in neregula cu el? Cum curăț legumele și fructele? Cum îl curăț și îl tai? Cum recunosc un mic dejun sănătos? Ce este repetiția bucătarului? De ce trebuie să mă spăl pe mâini înainte de a găti? Care este numele corect al aparatelor de bucătărie? Ce se întâmplă într-un sos de salată? Pot vorbi în timp ce mănânc? Cum pot seta tabelul corect? Pot să mă ridic când am terminat de mâncat? Cum mă comport la un bufet? Acum a venit timpul să răspundem la întrebări, să conectăm dispozitive și termeni tehnici și să bifăm răspunsurile corecte. Ar putea să răspundă la toate? Studenții din anul III vor afla în săptămâna viitoare și sperăm că în curând toți vor avea permisul de nutriție în mâinile lor. Dar, în primul rând, a fost proba practică în care copiii din fiecare clasă au fost împărțiți în patru grupe pentru a pregăti diverse feluri de mâncare pentru bufetul final. Încă o dată au existat fețele de pâine pentru a pregăti legumele gustării cu o baie de ierburi, salata colorată de paste și quarkul gourmet ca desert. Toate rețetele erau cunoscute copiilor. În proba practică, ar trebui să demonstreze acum că sunt capabili să pregătească o masă delicioasă fără asistență folosind o rețetă. Desigur, nu a fost în întregime fără sprijin. Au fost găsiți și susținătorii părinților pentru această ultimă unitate, care i-au sprijinit pe tinerii bucătari pe margine și poate li s-a permis să dea un bacșiș. În timp ce jumătate din clasă a pregătit două feluri de mâncare, cealaltă jumătate a clasei s-a ocupat de amenajarea mesei și de decorare. Uneori șervețelul nu voia să fie îndoit așa cum învățaseră studenții. Dar în cele din urmă a cedat în cea mai mare parte. Apoi grupurile au schimbat, iar a treia și a patra rețetă ar putea fi pregătite și de tinerii bucătari, în timp ce primul grup de gătit a stabilit și a decorat cealaltă jumătate a meselor. La final, copiii au pregătit bufetul și l-au aranjat frumos. Domnul Linkweiler (în calitate de reprezentant al sponsorului Lions Club Datteln) a fost invitat la ora examenului pentru a se putea convinge de abilitățile copiilor la bufet.
O mică impresie a meselor setate:
MULȚUMIRI
În acest moment, echipa 3 ar dori să îi mulțumească încă o dată doamnei Brendebach, care, cu maniera ei calmă și prietenoasă și cu multă răbdare, a inițiat cursurile noastre în secretele unei alimentații sănătoase în ultimele săptămâni.
Am fost foarte încântați că ați putea veni din nou la noi anul acesta.
Toate cele bune pentru tine!
Unitate caldă: cartofi coapte crocanți cu cremă de ierburi și piure cremos de cartofi și salată crocantă
Două grupuri au pregătit cartofii coapte și crema de ierburi, celelalte două grupuri s-au ocupat de prepararea piureului de cartofi și a salatei. În primul rând, copiii ar trebui să clasifice cartoful în tabelul nutrițional. Apoi, doamna Brendebach le-a arătat tuturor elevilor cum să îndepărteze în siguranță pielea de la un cartof. Fiecare copil ar trebui să știe acum de ce cartofii coapte ar trebui să fie tăiați în bucăți de aceeași dimensiune și ce se întâmplă cu ei în cuptor atunci când nu sunt ...
Ceea ce părea atât de ușor cu doamna Brendebach a fost o provocare pentru majoritatea dintre ei pe propriile lor forumuri:
În timp ce în unitățile anterioare rețetele au fost citite mai întâi împreună, în această unitate a fost o chestiune de alegere și implementare a fiecărui pas de la masă. La sfârșit, a existat un bufet pe care toți copiii l-au putut ajuta pe ei înșiși - indiferent de rețeta pe care au pregătit-o în prealabil.
A 4-a unitate: quark gourmet fructat
Pe lângă faptul că am învățat cum să curățăm ce tip de fructe și să îl tăiem în bucăți mici, în această unitate ne-am ocupat și de ce produse sunt fabricate din lapte. Am ajuns să cunoaștem repetiția bucătarului și am aflat de ce nu ar trebui să mergi în vasul de quark cu o lingură uzată.
Unitatea 3: salată de paste
Între timp, un fel de rutină s-a mutat în grupurile definite la începutul proiectului. Copiii împărtășesc rapid ustensilele de gătit și mâncarea pe care trebuie să o aducă și de obicei nu uită să le aducă cu ele.
Foarte motivați, cu sprijinul părinților și în mare parte împachetați cu toate lucrurile necesare, ne-am mutat în camerele OGS în dimineața convenită, unde doamna Brendebach ne aștepta deja. Deoarece grupurile de la mese nu s-au schimbat, lucrurile ar putea începe repede. După ce ne-am spălat pe mâini și ne-am pus șorțurile, am apelat la rețeta salatei de paste. Ce fel de ustensile de gătit sunt necesare? Grupurile au verificat imediat dacă tot ce aveau nevoie era acolo și l-au pus în mijlocul mesei. Apoi a venit rândul mâncării. Acestea au fost plasate și în mijlocul meselor.
Doamna Brendebach a verificat mâncarea împreună cu copiii folosind masa nutritivă.:
Toată lumea a putut vedea că această salată de paste este unul dintre felurile de mâncare sănătoase.
Apoi fiecare grup a preluat spălarea legumelor:
Înainte de a merge mai departe, doamna Brendebach le-a arătat copiilor modul în care se curăță și se curăță diferite legume. De exemplu. Morcovi:
Când acest lucru a fost clarificat, fiecare grup a început de la sine. Sarcinile au fost distribuite parcă de la sine. Cine nu mai știa ce trebuia făcut, citește-l din nou pe foaia de rețetă.
O mică impresie în imagini:
Când copiii dintr-un grup au terminat, masa a fost mai întâi curățată și curățată înainte de a o pune la masa obișnuită.
Vom exersa printre altele de asemenea, în următoarele unități:
Oamenii mănâncă la o masă numai atunci când toată lumea are ceva în farfurie.
Imaginea spune totul, nu-i așa?
Unitatea a 2-a: Gustări de legume
Doamna Brendebach a început a doua unitate, tratându-se în primul rând intens cu spălarea mâinilor. Apoi, tuturor copiilor li s-a permis să încerce această tehnică.
Apoi a venit timpul să citim rețeta. „Gustarea legumelor” a fost în centrul atenției. Cum ai tăiat asta fără să te rănești? Doamna Brendebach le-a demonstrat copiilor:
Apoi, elevii și-au îmbrăcat șorțurile, și-au pregătit locurile de muncă și au verificat în grupuri că au fost aduse toate ustensilele de gătit și mâncarea. Apoi copiii au lucrat în grupurile lor.
Punctul culminant al sesiunii a fost să mâncăm din nou împreună de data aceasta. O mică perspectivă de la 3b:
Anii 3 și 4 dobândesc licența de nutriție
Datorită unei mari donații financiare către asociația noastră de sprijin de către Lions Club Datteln/Waltrop, nu este posibil doar pentru un an să obțineți o licență nutrițională în acest an, dar doi ani sunt introduși în lumea nutriției sănătoase de către doamna Brendebach de la femeile din mediul rural. pentru a obține în cele din urmă licența de nutriție.
În timp ce clasa 4 a fost preocupată de alimentația sănătoasă și de pregătirea acesteia până cu puțin înainte de sărbătorile de Paște, clasa 3 va începe cu ea imediat după sărbătorile de Paște.
În săptămâna de după sărbătorile de Paște, în sfârșit venise timpul și noi clasele a treia am putea începe cu sprijinul expert al doamnei Brendebach.
Dar, în primul rând, fiecare clasă a trebuit să fie împărțită în grupuri mici care să rămână la locul lor pe tot parcursul proiectului. Apoi a existat prima sarcină de lucru: copiii au trebuit să cadă de acord în grupurile lor despre cine ar aduce ce ustensile pentru lucrarea comună. Acest lucru se va repeta și înainte de fiecare unitate ulterioară. Apoi, tuturor familiilor li se cere să pună lucrurile pe lista de aducere împreună cu copilul lor. Ideea este deosebit de importantă: dacă elevul individual uită ceva sau chiar orice, grupului îi lipsesc lucruri importante.
Dar acum la prima unitate: Cursurile au ajuns să cunoască piramida alimentară ca bază a nutriției sănătoase. Piramida este formată din porțiuni din diferitele grupuri de alimente. Termenul „porție” este cu siguranță familiar copiilor, deoarece au reușit să afle cât este o porție de dulciuri, cât este o porție de fructe sau legume și chiar cât de mult este o porție de băutură cu conținut scăzut de energie. Într-un test de pâine, au examinat diferite tipuri de pâine pentru aspectul, mirosul și gustul lor, nu fără a examina mai întâi textura bucăților. Ce se întâmplă dacă mesteci o bucată de pâine integrală suficient de mult timp, copiii vor ști cu siguranță acum cum să spună.
În ultima parte a lecției duble, li s-a permis să-și creeze pâinea de testare preferată folosind cremă de brânză și legume crude pentru a crea fețe amuzante de pâine.
Masa comună ulterioară cu grupul de masă va fi, de asemenea, un mic punct culminant la sfârșitul tuturor celorlalte unități.
Acest lucru este urmat de fiecare dată de ordonare și curățare, pe care copiii o fac independent la mese. În următoarele săptămâni, copiii vor învăța nu numai o mulțime de lucruri importante despre alimentația sănătoasă, ci și despre igienă în timpul pregătirii și după masă.
În numele tuturor elevilor de clasa a treia, doamnei Schneider i s-a prezentat un eșantion „Chipuri de pâine haioase”.
De miercuri, 25 aprilie, a doua unitate va continua.
Deci, faceți clic înapoi!
În acest moment, dorim să mulțumim Lions Club Datteln/Waltrop pentru mare donație financiară. Niciun manual nu poate transmite elementele fundamentale la fel de eficient ca acțiunea și experimentarea dvs., sub îndrumarea unui expert - și această îndrumare a experților costă de obicei bani.
Suntem, de asemenea, încântați că am reușit să o câștigăm din nou pe doamna Brendebach anul acesta pentru această sarcină, pentru a aduce elevii noștri mai aproape de subiectul nutriției, cu cunoștințele sale de specialitate și în modul ei pacient.
următoarele întâlniri
Slujba bisericească în clasă: