Licopen de roșii găsit în roșii

Postat de Rédaction E-sante.fr, pe 25.03.2008 la 01:00

biodisponibilitatea licopenului

Licopen: antioxidant util în prevenirea cancerelor, în special a prostatei

Licofen și culoarea fructelor și legumelor

Licopenul și betacarotenul aparțin familiei carotenoidelor, pigmenți naturali sintetizați de plante. Sunt sursa culorii multor fructe și legume: roșii, caise, pepene galben, morcov, dovleac, papaya, grapefruit etc.

Antioxidant

Aceste molecule au alte proprietăți funcționale: sunt antioxidanți și astfel ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare și a cancerului, ceea ce le face foarte interesante din punct de vedere nutrițional. Rețineți că licopenul este carotenoidul prezent în principal în roșii.

Prevenirea cancerului

Mai multe studii sugerează că licopenul participă la prevenirea cancerelor și în special a cancerului de prostată.

Evident, persoanele care mănâncă cele mai multe alimente cu roșii sau care au cele mai ridicate niveluri de licopen din sânge, au riscul de cancer de prostată redus cu 25 până la 50%.