Li-La-Moodberry Aronia Ca antreprenorul de succes Jцrg Holzmьller

Fructul capricios Li-La
Aronia: Modul în care antreprenorul de succes Jцrg Holzmüller a trecut la agricultura ecologică și a organizat triumful unui fruct aproape uitat
Ochelari Ronald

li-la-moodberry

Jцrg Holzmüller se află în mijlocul unui câmp de aronia. Lângă el tufișul înălțat. „Totul aici a fost inundat de noroi în vara anului 2013. Cireșe și mere - toată recolta s-a pierdut deoarece fructele erau putrede. Cu excepția fructelor de aronia. "

Când Holzmüller începe să vorbească, boabele acre și purpurii devin rapid un remediu miraculos pentru toate. Aronia este bună pentru circulație, pentru digestie și mai ales pentru sistemul imunitar. Un fruct atât de viabil încât ajută și corpul uman, spune Holzmller.

„Le poți cultiva și în Siberia”

Aronia nu absoarbe nicio radioactivitate și este rezistent la îngheț până la minus 35 de grade Celsius. Prin urmare, este foarte popular și în Rusia. Holzmüller entuziasmează: „Le poți cultiva și în Siberia sau în Caucaz.” Rusia, în general. Nimeni nu a făcut la fel de multe cercetări asupra plantei ca rușii. Aronia provine de fapt din Germania. În trecut a fost folosit doar ca agent de colorare. Apoi, rușii au descoperit boabele și au cultivat-o, în principal pentru industria chimică. După un timp, oamenii din țară au început să fure aronia de pe câmpuri.

Cei care au mâncat Aronia s-au îmbolnăvit mai rar. Mai puține infecții și răceli. Bun împotriva neurodermatitei și diabetului, excelent pentru digestie. Holzmller: „În Rusia știu chiar că boabele sunt bune împotriva cancerului.” Se spune că jumătate din echipa olimpică rusă de la Sochi ar fi folosit aronia.

Și apoi Holzmüller prezintă un autor de carte care suferă de boala Parkinson, despre care se spune că a fost vindecat de boala incurabilă cu aronia. Holzmller știe, de asemenea, despre un proiect secret de cercetare al sovieticilor, care au vrut să le ofere soldaților lor suc de aronia să bea după un atac nuclear din timpul Războiului Rece, astfel încât să poată rătăci fără a afecta zona contaminată.

Aronia, super-boabe? Holzmüller nu are voie să spună tot ce crede despre boabe, deoarece ar putea încălca o cerință a UE. Ordonanța privind cererile de sănătate l-a obligat să dea dovadă de reținere totală. „Ne face munca foarte, foarte dificilă. Nu mai avem voie să spunem adevărul. ”Legea interzice publicitatea produselor cu atribute precum„ promovarea sănătății ”. Indiferent dacă este sănătos sau nu: aronia este un best seller. De când Holzmller a început să comercializeze boabele cu doi până la trei angajați în 2008, vânzările au crescut neîncetat. Produsul este vândut în principal prin comandă prin poștă și prin magazine de specialitate, cum ar fi magazinele de produse naturiste.

Aproape 10.000 de vizitatori din toată Germania au venit la marele festival aronia din Coswig lângă Dresda la sfârșitul lunii august. Plăcuțele de înmatriculare indicau locul de origine: Mьnchen, Flensburg, Mцnchengladbach. Clientela variază de la vegetarieni și vegani la consumatori de carne conștienți de sănătate care consumă cârnați crocanți cu aronia (cu 40% mai puțină grăsime cu același gust) și gulaș aronia. Într-o bucătărie de spectacol, schiorul Jens WeiЯflog, care face publicitate gratuită pentru aronia, deoarece crede în boabe, arată cum se gătește supa de dovleac cu aronia și de ce boabele sunt bune pentru sportivi.

Un geniu al marketingului din economia cibernetică

Regenerarea reușește mai repede, lucru susținut și de Holzmüller, care a apucat accidental aronia. În adolescență, a fost orb de noapte până când un medic hessian i-a administrat „ceva din Uniunea Sovietică”. Era suc de aronia, la acea vreme 220 de mărci D pe sticlă. Produsele Aronia nu mai sunt atât de scumpe. Prețul pe litru începe de la aproximativ șase euro. Nimic pentru vânătorii de chilipiruri. Mai degrabă pentru clienții magazinelor de produse alimentare sănătoase. Portofoliul de produse include 41 de produse precum gem, dulciuri, vin organic, sirop și ceai.

Post-orbirea a dispărut apoi și Holzmüller a uitat de asta. Apoi, ani mai târziu, un pasager rus din tren i-a spus despre asta și și-a amintit-o. Deodată a avut o idee de afaceri. „Astfel de coincidențe m-au adus la Aronia”, relatează el zâmbind. Mai târziu, întâmplător, fiul său a inventat limonada aronia. În timp ce era în vacanță în Grecia, a amestecat sucul acru cu un duș de ierburi. Și voilа - s-a născut Aronada. Povestea este indicată pentru toată lumea de pe eticheta de aronadă.

Vizitatorii Festivalului Aronia au călătorit departe și sunt toți convinși. „Adevăratul credincios” este ceea ce Holzmüller numește nucleul clienților săi. Îi place să-și compare compania cu gigantul computerizat Apple, care are o fascinație similară cu angajații și clienții. Astfel de comparații nu sunt întâmplătoare. La începutul mileniului, Holzmüller are un succes extrem cu compania de calculatoare Cyberport. În cele din urmă le vinde lui Burda - și face profituri mari. În loc să se retragă, a trecut la agricultura ecologică. Dar spiritul de pionierat este același ca atunci. Îi place să-și compare concurenții de astăzi cu Samsung, o companie care încearcă să copieze telefoanele mobile și tabletele Apple unul câte unul.

Holzmüller are 27 de angajați. Cota sa de export este de 15%. Relațiile interne sunt simple, ierarhiile plate: El este șeful. Toată lumea stă în spatele lui și al produsului. „Asta chiar ne dă putere”, spune el. Creditul său: Nu politicienii, ci companiile schimbă lumea. Holzmüller dorește mai multă responsabilitate personală. Nu este un adversar naiv al medicinei convenționale. Dar: Pacienții, spune el, ar trebui să se gândească și să nu înghită tot ceea ce industria farmaceutică pune în fața lor. Cu această atitudine are dreptate pe trend. Aronia ar putea avea în continuare un viitor strălucit.

Cât de sănătos este boabele de aronia?

La fel ca la boabele de batrân, există mulți antioxidanți în aronia. Substanțe care împiedică sau întârzie legătura cu aerul și astfel descompunerea. Nicio altă plantă nu produce atât de multe substanțe care leagă rapid compușii de oxigen din organism și îi fac inofensivi. Așadar, nu este de mirare că boabele au o bună reputație, mai ales în Europa de Est. Cu toate acestea, este dificil să oferi dovezi. Un studiu polonez din 2011 certifică boabele ca fiind la fel de sănătoase ca și vinul roșu, care are și un efect antioxidant. În 2002, cercetătorii bulgari au demonstrat efectul de scădere a zahărului din sânge, care este bun pentru diabetici. Pe de altă parte, un studiu israelian din 2010 afirmă că „calitatea majorității testelor și, prin urmare, dovezile unui efect al produselor aronia sunt slabe”. În cele din urmă, consumatorii trebuie să-și formeze propria imagine.