Limite superioare europene pentru vitamine și minerale - Raport privind inovațiile

Nivelul superior al EFSA dintr-o privire

europene

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a specificat „Nivelul de admisie superior tolerabil” pentru 16 vitamine și minerale. Aceasta este cantitatea care nu prezintă niciun risc pentru sănătate, chiar și cu aportul zilnic pe termen lung. Nivelurile superioare nu trebuie confundate cu cantitățile maxime pentru alimente. Acestea sunt limite superioare sigure pentru aportul zilnic pe tot parcursul vieții de vitamine și minerale din toate sursele disponibile, cum ar fi alimentele convenționale, produsele fortificate și suplimentele de vitamine și minerale. Limitele superioare ale EFSA sunt o condiție prealabilă importantă pentru următorul pas care trebuie făcut la nivel politic, și anume stabilirea unor niveluri maxime uniforme la nivel european pentru îmbogățirea alimentelor și a suplimentelor alimentare. Ca răspuns la mai multe solicitări, publicăm o prezentare generală a nivelului de admisie superioară tolerabil în acest număr de aid-PresseInfo.

Tabelul 1: Limitele superioare europene pentru vitamine și minerale

Vitamine Nivelul de admisie superioară tolerabil pentru adulți

Vitamina A 3 mg RE
Vitamina D 0,05 mg
Vitamina E 300 mg
Niacina: acid nicotinic 10 mg
Nicotinamidă 900 mg
Vitamina B6 25 mg
Acid folic 1 mg

Fluor 7 mg
Iod 0,6 mg
Cupru 5 mg
Molibden 0,6 mg
Seleniu * 0,3 mg
Zinc 25 mg
Bor 10 mg
Calciu 2500 mg
Magneziu ** 250 mg

* se aplică seleniților, seleniților și seleniului din alimente
** se aplică sărurilor de magneziu ușor solubile din suplimentele alimentare, apă și alimentele îmbogățite

Tabelul 2: Nutrienți fără nivel de admisie superior tolerabil

Nutrient:
Biotină, tiamină, riboflavină
Evaluare:
Fără efecte dăunătoare la cantități mari de aport

Nutrient:
Crom (1 mg), vitamina K (10 mg), vitamina B12 (1-5 mg), staniu (6 mg)
Evaluare:
Baza de date inadecvată, dar nu s-au putut determina efecte adverse pentru cantitățile determinate

Nutrient:
Vanadiu, acid pantotenic (la doze în intervalul de grame)
Evaluare:
Date insuficiente, efecte adverse posibile

Nutrient:
Mangan, beta-caroten, vitamina C, siliciu, fier, fosfor, sodiu, clorură, potasiu, nichel
Evaluare:
Efecte adverse determinate, dar studiile cu relații doză-efect lipsesc

Sursa: Prof. Dr. Hildegard Przyrembel: "Evaluarea riscurilor EFSA de vitamine și minerale", prelegere la 20 septembrie 2005 Conferința BLL "Suplimentele alimentare în Europa", Berlin