Limonadă portocală de chefir de apă sănătoasă - fermentarea ușoară
publicat de Corinna pe 24 iunie 2016 // Există linkuri de afiliere pe acest blog.
Faceți-vă singură limonadă probiotică: faceți limonadă sănătoasă și probiotică ușor acasă cu chefir de apă. Sfaturile și rețeta mea preferată sunt aici:)
Kefir de apă: limonadă probiotică de casă
După ce v-am prezentat fermentația mea favorită, murăturile de conopidă curry, acum câteva săptămâni, a doua rundă a subiectului fermentația sălbatică începe astăzi! Oaspetele vedetă de astăzi: chefirul de apă. Și acesta este aromat cu ceai de ghimbir-portocaliu. Sau pur ca o limonadă probiotică:) Similar cu cea mai cunoscută băutură probiotică Kombucha, chefirul de apă este o băutură probiotică, natural gazoasă, bazată pe un amestec de bacterii-drojdie, numite bile de kefir de apă sau cristale de kefir de apă. Acestea fac limonadă probiotică din apă cu zahăr.
Rețeta mea standard pentru limonadă cu chefir de apă
Și astfel puteți face cu ușurință chefirul de apă: Pregătiți mai întâi kefirul de apă. Pentru a face acest lucru, dizolvați 50 g zahăr într-un pahar de 1,5 l umplut cu 1,2 litri de apă, adăugați două pene de lămâie, puțin fruct uscat (de obicei folosesc curmale) și aproximativ 50 g bile de kefir de apă. Sigilați și așteptați: bilele de kefir de apă procesează zahărul și, printre altele, se produce acid carbonic. În plus, bacteriile lactice, care conferă băuturii o ușoară aciditate, se înmulțesc. Sidenote: În opinia mea, nu contează dacă este vorba de zahăr alb sau zahăr brut din trestie, doar mierea nu este potrivită datorită efectului său ușor antibacterian.
Acum este timpul să aștepți ...
În funcție de cât de dulce și de aromat vă place limonada, așteptați una până la trei zile: pur și simplu condimentați lichidul la gust la intervale regulate. De îndată ce gustul este corect, scoateți curmalei și lămâia și turnați conținutul paharului dvs. de leagăn printr-o sită de plastic într-o sticlă mai frumoasă. Și ți-ai făcut deja propriul kefir de apă.
Cel mai bun lucru de făcut este să clătiți scurt bilele de kefir cu apă rece, să curățați geamul fixabil și să începeți următorul lot. Limonada probiotică din sticla drăguță este practic deja potabilă. Câteva pene de lămâie și puțin suc de lămâie sunt suficiente pentru aromatizare. Limonada răcoritoare și probiotică este gata! Alternativ, puteți lăsa aburul și aromatizați sifonul cu puțin fruct proaspăt (sau suc) și ierburi proaspete. Sau ceai - așa îmi place cel mai bine chefirul de apă.
Aromați chefirul de apă cu ceai
Eu și Leon suntem mari băutori de ceai. Mai ales în lunile mai reci, ceainicul este pornit în fiecare zi imediat ce venim acasă și un ceai este selectat, preparat și băut împreună din gama noastră de zeci de soiuri. Ca să nu mai vorbesc de cele patru până la șase cești de ceai de la locul de muncă. Așadar, nu este de mirare că ne-a venit ideea de a aromă kefirul de apă cu ceai, similar tendinței de cafea rece.
Ceai rece din fructe
Pentru a sufla o nouă adiere în gama noastră de ceaiuri, în urmă cu trei ani am decis ca Cuppabox să ne trimită o dată pe lună un pachet cu diferite tipuri de ceai de la furnizori selectați; în cazul nostru o probă de pachet de ceai de fructe, ceai de plante și ceai negru. De-a lungul lunilor, ceaiul de fructe a crescut de munte (seara preferăm să bem roibos și dimineața Leon iubește o oală frumoasă de ceai negru) și am început să-l procesez. Adică ca un ceai cu gheață și ca aromă de chefir de apă.
Preferatul nostru: ghimbir-portocaliu
Ceaiul organic din fructe „Scharfe Orange” de la producătorul online din Koln, FavoritTee, a apărut ca favorit absolut. Nu doar eticheta m-a atras imediat (unii dintre voi știu acum preferința mea pentru tot ce este structurat geometric), chefirul de apă are un gust minunat: Ghimbirul sărută Pictograma ceasului portocaliu