Lingurați-vă norocul - supă de anghinare din Ierusalim cu crutoane de alune
Noroc de lingură -
| 10 tuberculi | anghinare de la Ierusalim |
| 1 lingură | Suc de lămâie |
| 2 | Șalote |
| 75 g | unt |
| 400 ml | lapte |
| 400 ml | stoc de legume |
| Sare, piper, nucșoară | |
| 200 ml | Lapte de nucă de cocos |
| 1 lingură | Frunze de cimbru (tocate) |
| 2 discuri | Pâine albă (cubulețe groase) |
| 30 g | alune tocate |
pregătire
* Curățați anghinarea de Ierusalim, tăiați cubuletele și puneți-le într-un castron cu 1 litru de apă și suc de lămâie.
* Se curăță și se toacă mărunt șalotile. Scurgeți anghinarea tăiată cubulete într-o sită și uscați-o. Gătiți cu șalotă în 60 g unt timp de aproximativ 10 minute. Adăugați lapte și stoc de legume. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 25 de minute până când anghinarea de Ierusalim este moale. Purează supa fin. Se amestecă laptele de cocos și cimbru, se aduce din nou la fierbere și se condimentează după gust.
* Prajim pâinea cu nucile în untul rămas până la crocant. Se serveste cu supa.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile