Linte mici sărate - MGC Prévention Santé

linte

toamna

Iarnă

Ingrediente

Pentru 4 persoane:

  • 1 bucată de articulație sau lamă de porc (aproximativ 500 g)
  • 2 cârnați Montbéliard
  • 400 g linte verde
  • 2 morcovi
  • 2 cepe
  • 4 cuișoare
  • un buchet garni
  • piper

Pregătirea

  • Desăreați carnea cu 2 ore înainte de gătit, lăsând-o să se înmoaie într-un vas cu apă rece și schimbând apa de mai multe ori.
  • Scurgeți carnea.
  • Intr-un cuptor olandez, asezati bucata de carne, piperati-o si acoperiti-o cu apa. Gatiti-l 2 ore.
  • Curățați morcovii și ceapa. Puneți 2 cuișoare în fiecare ceapă.
  • Într-o oală sub presiune, aranjați ceapa, morcovii, linte și buchetul garni. Adăugați apă pentru a acoperi totul. Piper.
  • Gatiti sub presiune aproximativ 15 minute.
  • Odată ce carnea este gătită, scurgeți-o (având grijă să păstrați apa de gătit), tăiați-o în bucăți mari și adăugați aceste bucăți în caserola care conține linte. Înțepați cârnații, apoi adăugați-i și ei.
  • Adăugați 2 pahare din bulionul de carne.
  • Rumeniti totul, caserola deschisa, timp de 20-30 de minute, amestecand bine pentru a nu se lipi lintea.

Unii măcelari furnizează carne deja sărată. Nu ezitați să vă întrebați măcelarul !

Analiza nutrițională pentru prevenirea MGC

Contribuții pentru
o porțiune		 % din RNJ
Calorii (kcal) 540 27%
Proteine ​​(g) 37 74%
Carbohidrați (g) 24 9%
Grăsime (g) 32 46%