Linte verde și curry de corali

Curryul de linte verde și coral este un preparat vegetarian complet și gustos: leguminoase pentru proteine ​​și carbohidrați complecși, legume (adaptabile sezonului), condimente și lapte de cocos.

verde

Curry de linte se consumă în mod tradițional într-un castron, cu o lingură. Are avantajul de a fi pregătit din timp și de a fi ușor încălzit.

Ingrediente (pentru 6):

300 g linte verde (linte Puy sau altele), dacă este posibil înmuiat în apă pentru câteva ore sau cu o zi înainte

80 g linte roșie

300 g de conserve de roșii decojite sau roșii proaspete vara

200 g lapte de cocos

5-6 morcovi sau orice altă legumă, tăiată în bucăți mici

Pasta de curry thailandez cumpărată din magazin (verificați compoziția pentru urme de gluten) sau un amestec de condimente pentru a face un curry de casă: turmeric, ghimbir, chili, coriandru, chimen, piper