Lipide - Nevoi și surse de; contribuție - Carduri de sănătate și sfaturi medicale

Lipidele trebuie să reprezinte zilnic doar 35-40% din aportul total de energie (TEN). Acestea sunt recomandările AFSSA (Agenția Franceză pentru Siguranța Alimentelor), care a devenit acum ANSES (Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și Sănătății Muncii). Este esențial ca dieta să furnizeze și cele două EFA: acid alfa-linolenic (familia omega 3) și acid linoleic (familia omega 6) în cantități și proporții bune: adică 4% omega 6 și 1% omega 3. Proporția de MUFA ar trebui să fie de 15 până la 20% din RET.

nevoi

Recomandările pentru aportul de colesterol sunt dificil de stabilit din mai multe motive: sinteza endogenă (de către corpul nostru) a colesterolului joacă un rol important în concentrația colesterolului din sânge (colesterolemia), o reducere majoră a colesterolului exogen (furnizat de alimente) scăderea colesterolemiei doar cu 10 până la 15%.