Lisa Gachet - Paris 10 - În bucătărie cu

Lisa Gachet, stilist, fondator Make My Lemonade

Mai este necesar să o introducem pe Lisa Gachet? Pentru cei care ar fi ratat-o: Lisa este un stilist distractiv și versatil, fondatorul brandului Make My Lemonade. Make My Lemonade este mai mult decât un brand de îmbrăcăminte. Totul a început cu un blog DIY și apoi cu un brand de modele de cusut și îmbrăcăminte. Lisa este acum un lider de afaceri în fruntea unei echipe de aproximativ 20 de angajați. În plus față de un magazin electronic, ea a deschis un butic pe Canal Saint Martin, un colț la BHV și va lansa un serviciu de închiriere pentru îmbrăcămintea mărcii sale. Iată un scurt rezumat.

De la Bordeaux, care a devenit pariziană timp de cincisprezece ani, Lisa prețuiește al 10-lea arondisment în care a trăit dintotdeauna. În timpul închiderii, a ținut un jurnal video cu aranjamentele decorative făcute în apartamentul ei, dar nici măcar o singură imagine a bucătăriei sale, când ne petreceam cu toții masa mâncând 🙂

In Kitchen With, prin urmare, s-a invitat în mod firesc la bucătăria sa pariziană de îndată ce a fost posibil să ne întâlnim din nou pentru a afla cum este viața de zi cu zi în această cameră „uitată”.

Interviu în timp ce ciugulesc chouchete umplute cu cremă de Mamiche, toate sub ochiul lacom al pisicii Frida.

Îți poți defini bucătăria în 3 cuvinte ...

Camera: mică - dezordonată (anturajul meu este întotdeauna uimit de cât de bun mă pricep la gătit când gătesc) - luminos

Pe farfurie: proaspăt - rapid - plin de amestecuri

Cum te-ai gândit la aspectul și decorarea bucătăriei tale ?

Este cea mai mare bucătărie pe care am avut-o de când am venit la Paris. Când m-am mutat în acest apartament, ea era complet goală, cu excepția chiuvetei de construcție. Am făcut blatul și dulapurile.

Ce lipsește în bucătăria ta ?

O masă și scaune pentru distracție în bucătărie. Am o amintire din copilărie în care masa din bucătărie era foarte mare și aș vrea să retrăiesc asta. Și aveam să spun un Thermomix, dar asta nu este adevărat. Este o nebunie cum sunt lucrurile despre care vorbește toată lumea acum! Mama mea o are de ceva vreme și jură pe „sorbetul de caise Thermomix” că ne servește toată vara și nu o mai putem 🙂

De ce ustensilă sau aparat de uz casnic nu puteți face fără ?

Blenderul Magimix. Nu este Rolls Royce al blenderului, dar îmi place. Îmi fac toate micul dejun cu el, smoothie-uri, pesto, hummus, supe, compoturi.

Gătești mult pentru tine ?

Nu mănânc mult noaptea, un bol cu ​​supă miso și tăiței japonezi îmi sunt de ajuns. Scuza mea pentru gătit este să invit oamenii. Nu fac niciodată lucruri foarte complicate, dar îmi place să împărtășesc, toată lumea aduce ceva și ne prezentăm la catering-urile pe care le iubim. Tocmai am descoperit pe strada mea un catering care face o Tamara nebună.

Altfel trebuie să spun că fac foarte bine bourguignonul de vită pe care îl pregătesc cu o zi înainte, este și mai bine. Aceasta este rețeta bunicii mele. Vara am o rețetă de salată de paste care îmi place foarte bine cu paste mari care arată ca niște urechi la care adaug roșii uscate la soare, mozzarella, busuioc proaspăt și rucola sau spanac, avocat micuț. Și secretul meu este o vinaigretă cu oțet balsamic și Viandox la care adaug nuci de pin.

Preferi să gătești sărat sau dulce ?

Sunt mai puternic la dulce decât la sărat, dar mi se pare mai satisfăcător să fac sărat decât dulce, deoarece nu este zona mea de confort, așa că atunci când ajung acolo sunt și mai mândru. Dar săratul este mai complicat, astfel încât să arate frumos pe farfurie ... Ca dulce, fac foarte bine tatinul mamei mele Tatin.

Ingrediente

• Pâine Muesli de la Mamiche
• Căpșune
• Roșii
• Mazăre proaspătă
• Avocat
• Fistic sau nuci de pin, susan
• Busuioc
• Mozzarella

Instrucțiuni

1/Spălați și tăiați roșiile, căpșunile, busuiocul, avocado

2/Gatiti mazarea (este mai bine daca raman crocante)

3/Amestecați toate ingredientele într-un castron de salată

4/Îmbracă-te pe o felie de pâine

5/Adăugați mozzarella

6/Presărați cu nuci de pin zdrobite sau fistic

7/Stropiți cu un strop de ulei de măsline + sare + piper

Note

A început ca o salată pe care am făcut-o de mai multe ori și am trecut la un mega toast. Prin urmare, puteți servi pe un pâine prăjită sau într-o salată.

Ce ai gătit cel mai mult în timpul închiderii ?

---