Lise Couturier, un antreprenor care face două fotografii cu o bere - revista Seine-Saint-Denis - revista Le

Câștigătoare a premiului publicului în cadrul concursului „Créatrices d'Avenir”, Lise Couturier a creat în 2019 „Urban Drêcheurs”, o mică companie a cărei misiune este de a recupera boabele uzate (reziduuri umede de malț rezultate din fabricarea berii) pentru a le transforma le în făină alimentară. Inteligent !

Berea este o băutură cu multe posibilități: se bea, se mănâncă și ajută la lupta împotriva producției de deșeuri. Acesta este modul în care Lise Couturier, o tânără antreprenor (27 de ani), care a lansat în 2019, împreună cu partenerul ei Benoît Cicilien, „Urban Drêcheurs”, un proiect de economie circulară care constă în uscarea boabelor uzate, aceste reziduuri umede de malț din prepararea berii pentru a face făină. „O făină bogată în fibre și proteine”, explică Lise Couturier. Poate fi folosit în alimente, pentru a face pâine, prăjituri ... " Dar nu că, potrivit acestei Bagnoletaise adoptate (ea s-a născut în Poitou). „Boabele uzate pot fi, de asemenea, îmbunătățite sub formă de mobilier. Am luat contact cu designeri și dulgheri. Ce ar fi grozav este ca barurile să ofere bere artizanală locală patronii care stau pe scaune făcute din aceste mici reziduuri. " În cele din urmă, odată compostate, boabele uzate pot fi folosite și ca îngrășământ.

---