Lista cu bomboane de ciocolată mai puțin grase
ciocolată, din boabe de cacao, este foarte popular printre gurmanzi. Dar nu are o reputație bună. Deci, trebuie alunga in caz de dieta? Care ingrediente contine cu adevarat ciocolata? Cât este aportul de calorii de acest tip de ciocolată? Medisite a condus ancheta.
Ciocolata te îngrașă ?
Contrar a ceea ce cred oamenii 57% dintre consumatori chestionat de CSNC (Camera Națională de Cofetărie) și CREDOC în 2005, ciocolata nu te îngrașă.
În 1997 și 2000, doctorii Bolton-Smith și McCluskey, apoi Bertrais, nu au arătat nicio legătură între consumul de ciocolată și obezitate.
Desigur, asta este o plăcere vinovată, pentru că caloric (100 de grame de ciocolată neagră asigură un sfert din necesarul zilnic de energie al femeilor), dar important este să nu exagerați.
Majoritatea nutriționiștilor consideră că înghițirea unu-două pătrate de ciocolată pe zi (care corespunde consumului mediu al francezilor) rămâne destul rezonabil.
Informațiile de reținut: "Ciocolatele sunt mai mult sau mai puțin calorice și cam la fel. Diferența va fi în compoziție. Adică ceea ce o va face calorică va fi fie excesul de zahăr, fie excesul de grăsime (unt de cacao)" Alexandra Retion.
Fiecare ciocolată are propria compoziție
- ciocolata alba nu conține cacao: este fabricat exclusiv din unt de cacao. De asemenea, include lapte, zahăr și, uneori, arome.
- Ciocolata cu lapte trebuie să conțină pe substanța uscată (adică pe ceea ce rămâne după evaporarea apei prin încălzire) cel puțin 25% din componentele uscate de cacao.
- Ciocolata neagra, numită și ciocolată dulce amară sau ciocolată semi-dulce, trebuie să conțină cel puțin 35% componente uscate de cacao, 18% unt de cacao și 14% componente de cacao uscate degresate.